¿Qué es Ashure?

Ashure a menudo incluye garbanzos.

Ashure, o ashura, es un postre turco elaborado con frutos secos endulzados , nueces y cereales o legumbres. A veces se le llama pudín de Noé porque se hace con mayor frecuencia en o alrededor del Día de Ashura, que conmemora muchos eventos importantes en el Islam , incluido el día en que el profeta Noé llegó a la tierra por primera vez después del diluvio. Este plato también se puede preparar para otras fiestas religiosas que se celebran en Turquía.

Los albaricoques secos se utilizan comúnmente para hacer ashure.

Los frutos secos utilizados en ashure suelen incluir albaricoques , pasas e higos. Normalmente, el grano de pudín que se usa para el ashure es el trigo , pero se pueden sustituir por otros granos favoritos. Los tipos de frijoles que se utilizan en este plato suelen ser de color claro, como frijoles blancos o garbanzos .

La preparación de la ceniza comienza remojando los granos y las legumbres que se usarán para hacer el pudín, generalmente durante la noche. Una vez que se han remojado, se hierven hasta que su piel se ablande lo suficiente como para quitarla. Las pasas se remojan, luego se agregan a la mezcla hirviendo, después de lo cual se agregan las nueces. Por último, se añaden los higos y los albaricoques a la mezcla antes de aromatizarla con canela, endulzarla con azúcar y servirla. El resultado final es un budín suave y dulce con nueces crujientes y trozos de frutas secas blandas.

En la tradición islámica, el día de Ashura es el décimo día de Muharram, que es el primer mes del calendario islámico. Ashura también se conoce como el Día del Pudín de Noé. En el Islam, a Noé se le conoce a veces como el profeta Nuh. Aunque no se requiere ayunar en este día, muchos participantes islámicos que observan la festividad eligen ayunar para expiar los pecados del año anterior.

El Día de Ashure marca muchos acontecimientos importantes en el Islam, pero se observa principalmente en honor a Noé, o como un día de dolor y luto por la muerte del nieto martirizado del profeta Mahoma. Aunque el Día de Ashura cae en el décimo día del mes de Muharram, Ashure se hace a menudo durante todo el mes de Muharram. Al igual que el Ramadán , Muharram es un mes sagrado en el Islam.

El Islam es una religión monoteísta que adora a Allah como Dios y considera al Profeta Mahoma como el mensajero principal de Allah. Es la segunda religión más popular del mundo, con su mayor concentración en el Medio Oriente, así como en partes de África y Asia. Los practicantes del Islam se llaman musulmanes. El libro sagrado del Islam es el Corán, que los musulmanes consideran la palabra pura de Alá.