Balut es un óvulo que ha sido fertilizado y contiene un embrión parcialmente desarrollado. En los países donde se considera un manjar, se puede utilizar un huevo de pato o un huevo de gallina para preparar el plato. El modo de preparación es muy sencillo. Generalmente, el huevo se hierve y se come directamente de la cáscara, de la misma manera que se comen los huevos hervidos y sin fertilizar en todo el mundo.

Cocinero

En los países donde comúnmente se sirve balut, el huevo de pato fertilizado o el huevo de gallina se considera una fuente superior de proteína. También se considera que el embrión hervido agrega sabor y textura al huevo. Un balut se puede disfrutar como un refrigerio rápido junto con cerveza o alguna forma de cerveza, o se puede emplear como pieza central de una comida.

Junto con el método básico de hervir el huevo de gallina fecundado o huevo de pato, no es infrecuente que los contenidos expuestas de la cáscara para ser rociados con vinagre , chile pimientos, o una variedad de especias. Algunos prefieren no comer las partes blancas que quedan en la cáscara, mientras que otros consumen todo el contenido que se encuentra dentro del huevo propiamente dicho. Balut también se puede incluir como un centro para pasteles horneados, así como mezclarlo en una masa de huevo y freír en un plato principal.

Balut se desarrolla permitiendo que el óvulo fertilizado comience a desarrollar el embrión durante varios días. Durante este período, el huevo se mantiene caliente. Generalmente, ocho o nueve días de calor constante son suficientes para permitir que el embrión se desarrolle. En esta coyuntura, el huevo está listo para hervir. Después de hervir, el contenido del huevo se puede utilizar en varias recetas diferentes. Por lo general, el balut siempre se sirve caliente.

Este tipo de huevo sigue siendo un alimento popular en muchas partes de Asia. En la actualidad, la demanda de balut en América del Norte sigue siendo limitada, aunque algunos mercados de alimentos étnicos normalmente venderán una cantidad limitada.