Las nueces se utilizan a menudo como guarnición para bobotie.

En el siglo XVII, los indonesios llevaban la receta del bobotok de Indonesia a bordo de los barcos de especias de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales, que también transportaban esclavos malayos a Sudáfrica. Con el tiempo, el bobotok se transformó en el plato tradicional sudafricano conocido como bobotie. Carne picada de cordero, cerdo o ternera combinada con varias hierbas y especias diferentes, y en ocasiones frutos secos , hace un pastel de carne dulce y picante que cuenta con un aderezo de huevo. Los plátanos, chutney , un fruto picante condimento , sambal, un chile basado condimento, y las nueces sin cáscara se utilizan a menudo para bobotie guarnición. El arroz hervido y una ensalada verde suelen completar la comida.

La carne picada es un ingrediente principal del bobotie.

Para hacer un bobotie simple que sea bastante similar a la receta original, comience quitando la corteza de dos rebanadas de pan blanco duro y sumérjalas en dos cucharadas (30 ml) de agua caliente. Mientras el pan se remoja, caliente dos cucharadas (30 ml) de aceite de cocina en una sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, agregue una cebolla en rodajas finas al aceite caliente. Cocina la cebolla hasta que esté blanda y dorada. Después de la cocción, retírelos del aceite y reserve.

Luego, bata ligeramente dos huevos y agréguelos a una libra (aproximadamente 454 g) de carne de res, cordero o cerdo picada. A esto le sigue la cebolla cocida, el agua caliente, dos cucharadas (30 ml) de jugo de limón, el pan blanco remojado, desmenuzado, una cucharadita (5 g) de cúrcuma y dos cucharadas (30 g) de azúcar. la mezcla de carne y huevo. Todos estos ingredientes se mezclan muy bien y se colocan en una fuente para hornear de vidrio engrasada y se hornean en un horno a 325 grados Fahrenheit (163 grados Celsius) durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. En este punto, se saca el plato del horno y se vierte la cobertura.

Para hacer la cobertura, se combinan un huevo y media taza (125 ml) de leche, se baten y se vierten sobre el bobotie cocido. El cocinero arregla varias hojas de laurel o limón antes de volver a poner el bobotie en un horno a 350 grados Fahrenheit (176.7 grados Celsius) hasta que la cobertura de huevo esté lista. Después de sacar el bobotie del horno, déjelo reposar durante cinco minutos. Para servir, corte el bobotie en cuadrados de 10 x 10 cm (4 x 4 pulgadas) y decore con sambal, chutney, plátanos y nueces sin cáscara. A menudo se sirven como acompañamientos arroz y una ensalada verde.

Las primeras recetas de este plato llegaron de Indonesia en el siglo XVI. Las especias y los esclavos malayos fueron llevados a Sudáfrica por la Compañía Holandesa de las Indias Orientales. Los malayos utilizaron las sobras de carne de la cena del domingo y crearon bobotie para comer al día siguiente. Los sudafricanos tomaron nota y adoptaron la receta de este sabroso plato como propia.