¿Qué es Brigadeiro?
Brigadeiro es un postre de chocolate simple pero delicioso que se parece mucho a las trufas de chocolate . Tiene la distinción de ser el dulce más popular del país de Brasil. Los dulces Brigadeiro se sirven tradicionalmente en todo tipo de fiestas de cumpleaños brasileñas, lucks, bodas y cenas formales.
La mantequilla es uno de los pocos ingredientes del brigadeiro.
Esta popular golosina de chocolate lleva el nombre del héroe brasileño Brigadeiro Eduardo Gomes. Este general de brigada de la Fuerza Aérea brasileña era famoso por ayudar a poner fin a un intento de golpe comunista en Río de Janeiro en la década de 1920 y postularse para presidente brasileño en 1946. Las leyendas informan que Brigadeiro Eduardo Gomes era un apuesto y apuesto soltero. Un grupo de señoritas en Río aparentemente pensó que el Brigadiero se veía lo suficientemente bueno para comer, por lo que crearon un manjar de chocolate en su honor y le pusieron el nombre al dulce por su rango militar.
Bridadeiro es un dulce popular en el país de Brasil.
Antes de la década de 1940, las frutas y nueces europeas eran las delicias favoritas del pueblo brasileño. Durante la Segunda Guerra Mundial, sin embargo, las empresas europeas tuvieron que dejar de enviar a otros países. Durante este mismo período de tiempo, la empresa multinacional Nestlé® presentó su cacao en polvo y leche condensada enlatada al pueblo de Brasil. Como resultado de ambos factores, los productos de chocolate disfrutaron de un repentino aumento de popularidad en Brasil.
Una de las razones por las que los dulces de chocolate brigadiero siguen siendo tan populares es porque estos dulces son fáciles de hacer. Las recetas tradicionales de Brigadiero requieren una lata de 14 onzas (395 g) de leche condensada azucarada, una cucharada de mantequilla y tres cucharadas colmadas de cacao en polvo. Estos ingredientes deben mezclarse en una cacerola hasta que todo el chocolate se disuelva. Luego se cuece la mezcla de chocolate a fuego lento y se remueve constantemente con una cuchara de madera. La mezcla de dulces debe cocinarse hasta que el líquido se deslice fácilmente y no se pegue al fondo de la sartén cuando la sartén esté inclinada. Esto suele tardar unos diez minutos.
Luego, el chocolate líquido se transfiere a un plato engrasado y se deja reposar hasta que esté frío al tacto. Luego, el chocolate se moldea en pequeñas bolas y se enrolla en chispas de chocolate. El dulce terminado se coloca en un vaso de papel pequeño.
Las adaptaciones europeas y americanas de esta receta de brigadeiro a veces requieren agregar un poco de brandy o ron oscuro a la mezcla para hacer que el brigadeiro sea aún más rico y similar a un tiramisú de tartufo . Las bolas de chocolate también se pueden cubrir con copos de coco o nueces trituradas.
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