¿Qué es Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos son probablemente los más conocidos, aunque hay una serie de vinos blancos dulces que también son bastante populares.

Burdeos es una región de Francia conocida por sus increíbles vinos. El término Burdeos se usa generalmente para referirse a los vinos que provienen de esta región distintiva. Los vinos tintos de Burdeos son probablemente los más conocidos, aunque hay una serie de vinos blancos dulces que también son bastante populares.

Burdeos es responsable de más vino que cualquier otra región del mundo, con más de 9.000 castillos distintos que producen cientos de millones de botellas de vino al año. Más del 25% de los vinos designados de Francia provienen de la región de Burdeos. Hasta la década de 1970, la mayor parte del vino producido en Burdeos era blanco; hoy, más del 80% de los vinos producidos son tintos.

Burdeos es una región de Francia conocida por sus increíbles vinos.

Hay cuatro regiones principales de cultivo en Burdeos: Médoc, Pomerol, Graves y St-Émillion. La mayoría de los castillos de Burdeos se encuentran dentro de la región de Médoc. La clasificación Médoc data de 1855, cuando Napoleón III pidió a varias personas importantes de la industria del vino que eligieran los mejores vinos para representar a Francia en la Exposición Internacional. Cinco de estos castillos de Burdeos se consideran el primer crecimiento, o los primeros crus , según el esquema de clasificación. Estos son: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion y Château Mouton-Rothschild, todos los cuales deberían ser familiares para cualquiera que disfrute de un buen Burdeos.

Las mejores botellas de Burdeos han envejecido durante un mínimo de 10 años.

La clasificación original se ha mantenido durante más de 150 años sin cambios, excepto uno. En 1973, el Château Mouton-Rothschild pasó de ser un castillo de segundo crecimiento a un primer crecimiento, después de casi cincuenta años de esfuerzo concertado por parte del barón Philippe de Rothschild. Château Mouton-Rothschild también se destaca por tener las etiquetas de cada año diseñadas por un artista diferente. Esto ha llevado a diseños de luminarias como Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) y Setsuko (1991).

La región de Burdeos produce una gran parte del vino del mundo.

Si bien se acepta en general que muchos de los vinos de Burdeos se encuentran entre los mejores del mundo, las ventas de vino han caído constantemente en los últimos años. Sin duda, esto se debe a que, a medida que el gusto mundial por el vino ha cambiado a vinos más afrutados y fáciles, el estilo de Burdeos se ha mantenido relativamente sin cambios. Muchos de los mejores Burdeos requieren envejecimiento durante al menos diez años antes de estar listos para disfrutar, una cualidad que no atrae a la mayoría de los bebedores de vino contemporáneos. Sin embargo, a pesar de su larga historia, parece que los estilos de algunos castillos de Burdeos pueden estar cambiando. Muchos críticos han denunciado que, con el predominio de críticos de vino como Robert Parker, que buscan “bombas de frutas” que ofrezcan un sabor inmediato de frutas, incluso a expensas de la longevidad, los enólogos de Burdeos han comenzado a cambiar de rumbo.