¿Qué es Campari?

Campari es una bebida italiana desarrollada por Gaspare Campari en 1860. Se elabora macerando una mezcla secreta de hierbas en licores alcohólicos, creando una bebida de sabor fuerte y muy alcohólica. Pertenece a la familia de bebidas conocidas como amargos , porque contienen hierbas y corteza que le dan un sabor claramente amargo a la bebida.

Campari se usa a menudo para hacer cócteles.

Originalmente, los amargos se desarrollaron para su uso como tónicos para la salud y, a menudo, se preparaban con infusiones de hierbas aromáticas para que tuvieran un aroma y un sabor distintivos que hicieran sentir a los consumidores como si estuvieran bebiendo una bebida saludable. Como otros amargos, Campari tiene un aroma fuerte y un sabor característico, que algunos consumidores encuentran abrumador cuando se consume solo. Por esta razón, a menudo se mezcla con refrescos u otros mezcladores en cócteles.

Un aperitivo Campari puede acompañar a un plato de canapés y entremeses que se sirve antes de la cena.

Aunque los ingredientes exactos de Campari no se conocen públicamente, el color rojo distintivo provino originalmente del tinte de cochinilla, que se deriva de un insecto, Dactylopius coccus . Sin embargo, desde 2006, un colorante artificial ha reemplazado al tinte de cochinilla en la mayor parte de esta bebida que se produce en todo el mundo. También contiene corteza de cascarilla, un producto botánico de las Bahamas, que tiene un característico sabor fuertemente amargo. Estos y otros ingredientes se mezclan en una infusión de hierbas amargas, que se cuela para eliminar las partículas de las plantas antes de ser embotelladas.

Campari tiene un distintivo color rojo cereza.

Hay varias formas de servir la bebida. Uno de los más tradicionales es como aperitivo , una pequeña bebida que se sirve antes de una comida. Los aperitivos se ofrecen normalmente cuando los invitados todavía están moliendo y son una señal de que es apropiado comenzar a consumir entremeses y otros aperitivos . En este caso, Campari se servirá en vasos muy pequeños, para que los invitados tomen un pequeño sorbo. El sabor amargo complementa muchos aperitivos, lo que lo hace muy popular para este uso.

Campari tiene un color rojo distintivo, que originalmente proviene del tinte de cochinilla.

Varios cócteles también requieren específicamente Campari, como un Negroni, que también incluye ginebra , vermú dulce y un toque de limón. La bebida se usa en cócteles tanto por el sabor distintivo como por el rico color rojo. Los camareros a los que les gusta experimentar con sus bebidas a veces disfrutan jugando con este amargo, ya que puede agregar una patada ardiente a una variedad de bebidas. También aparece en algunos postres helados, como el sorbete. Se agrega alcohol a los postres congelados para cambiar su punto de congelación, creando una textura diferente, y también tiene un impacto en el sabor y el color, por lo que se usa con prudencia.

Antes de 2006, el color rojo de Campari provenía del tinte de los insectos cochinilla.