¿Qué es Cavatappi?

Cavatappi es un tipo de macarrones o pasta espesa y hueca que se elabora sin utilizar huevos. Esta comida normalmente tiene forma de espiral. A veces tiene surcos o crestas, conocidas como rigati , en la superficie exterior. Puede ser de color amarillo, como la mayoría de las pastas, o tener un colorante alimentario agregado para que sea verde o rojo. Se puede utilizar en una variedad de platos para incluir ensaladas, sopas y guisos .

Después de cocinarlo, el cavatappi se puede enjuagar con agua del grifo para eliminar parte del almidón.

Se cree que el nombre de este ingrediente se deriva de la frase italiana "Cava Tappi", que significa sacacorchos . También se lo conoce como cellantani, macarrones de codo doble o spirali. En los Estados Unidos, a veces se vende en una caja con la etiqueta scoobi doo , un nombre se deriva de un personaje de dibujos animados famoso.

El pepperoni puede incluirse en cavatappi.

Se cree que la forma de un fideo cavatappi ayuda a mantener el sabor de muchos tipos de aderezos o salsas. También puede tener buen sabor con condimentos que tengan una base de aceite, como la mayonesa . Las salsas cremosas o a base de carne normalmente también complementan el sabor de esta pasta.

Los macarrones a los que se les agrega colorante se usan a menudo para hacer ensaladas de pasta. Estos pueden tener un aderezo de vinagre y aceite o estar cubiertos con mayonesa. También podría haber aceitunas, pepperoni, tomates cortados en cubitos o varios otros ingredientes agregados a dicho plato. Los fideos de colores se eligen a menudo porque complementan la apariencia de estos ingredientes adicionales.

Se pueden preparar varias sopas, incluido el chile, con cavatappi. Cuando se combina de esta manera, la pasta normalmente permite disfrutar del sabor de los frijoles y la carne, al tiempo que le da un poco de textura a este plato. Por lo general, también toma el sabor de un caldo.

Esta pasta se cocina normalmente colocando una olla con agua en la estufa a fuego medio y dejándola hervir. El cavatappi se puede agregar al agua hirviendo y cubrir, sin apretar, con una tapa. Debe dejarse cocinar durante unos 10 a 15 minutos. Una persona podría querer revolver estos macarrones de vez en cuando para evitar que se peguen a la olla.

El cavatappi normalmente se cocina completamente cuando está suave pero no blando. Una vez que esté terminado, el agua se puede drenar vertiendo los fideos en un colador o colador de cocina. Este dispositivo se asemeja a un cuenco, pero tiene agujeros para permitir que el agua corra. Luego, la pasta se puede enjuagar con agua del grifo para eliminar algo del almidón, si lo desea.

Este tipo de pasta se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles. Suele ser fácil de hacer, incluso para cocineros principiantes. Las personas que disfrutan creando sus propias recetas únicas pueden desarrollar una variedad de platos nuevos utilizando cavatappi.

El chile se puede preparar con cavatappi.