Algunas veces se sirven trozos de huevos duros en un lecho de verduras de Louie de cangrejo.

Como un plato tradicional en los Estados Unidos que parece una ensalada pero que a menudo se usa como entrada, Crab Louie es especialmente una excelente manera de disfrutar el cangrejo sin la adición de empanizado y otras distracciones. Aquí está la receta básica de Crab Louie que cualquiera puede hacer en casa.

En el corazón de Crab Louie se encuentra la propia carne de cangrejo . Casi todas las recetas requerirán el uso de cangrejo Dungeness para hacer un verdadero Crab Louie. Sin embargo, también es posible utilizar otras formas de cangrejo, si es necesario. Idealmente, el cangrejo debe estar fresco, pero si eso no es posible, las opciones congeladas o enlatadas funcionarán bien. La carne de cangrejo se puede condimentar ligeramente al gusto y hornear, saltear o cocer al vapor hasta que esté lista.

Las rodajas de aguacate se encuentran en Crab Louie.

Al preparar la presentación de Crab Louie, es importante crear un lecho de verduras. Esto puede consistir en lechuga iceberg picada o incluir una mezcla de verduras de verano o de invierno. Colocando la carne de cangrejo preparada en el medio de la cama de verduras, decore la carne con lo que desee. Los gajos de tomate se utilizan comúnmente, al igual que los gajos de aguacates, secciones de frutas cítricas e incluso aceitunas negras. Las secciones de huevos duros también pueden agregar algo de interés visual, así como otro sabor en el plato. Se puede preparar una salsa básica de pimientos verdes, cebollas, salsa de chile y sal y pimienta y verterla sobre la parte superior de la carne. Para agregar algo de textura a la salsa, también se pueden agregar a la mezcla algunos de los mismos elementos que se usan para decorar.

Muchos chefs usan cangrejo Dungeness para hacer un Crab Louie.

Parte de la diversión de servir Crab Louie es que puede adaptar la presentación para que se ajuste a casi cualquier necesidad dietética de su familia o invitados. Por ejemplo, la elección de las guarniciones puede estar completamente regida por las preferencias personales para incluir elementos que sean saludables y del agrado de los reunidos en la mesa. Además, hay formas de variar los ingredientes de la salsa para que las personas alérgicas a las cebollas, los pimientos o los productos lácteos puedan disfrutar de Crab Louie sin tener efectos nocivos después. Ya sea que esté a dieta o que necesite tener en cuenta las alergias alimentarias, pocos platos pueden adaptarse tan bien como Crab Louie.

Las áreas costeras de los EE. UU. Suelen tener una gran cantidad de cangrejo fresco para platos como Crab Louie.

A veces conocida como Crab Louis, esta ensalada de cangrejo fácil de preparar es una excelente opción para cualquiera que desee disfrutar del cangrejo sin freír o sin agregar muchas grasas y carbohidratos. Entre los muchos tipos de ensaladas de cangrejo, Crab Louie es una de las pocas que realmente puede ser un plato principal abundante que no deja al invitado a cenar preguntándose cuándo se servirá el plato principal.