Zanahorias y papas, que a veces se usan para hacer pollo y albóndigas Crock-Pot®.

El pollo y las albóndigas es un plato que se considera un alimento reconfortante en algunas áreas, que combina carne de pollo guisada jugosa y albóndigas a base de harina en una salsa sabrosa . El pollo y las albóndigas Crock-Pot® se ajustan a la misma definición, excepto que se usa una olla de cocción lenta en lugar de una olla de sopa para hacer la receta. Esto significa que los ingredientes se pueden combinar temprano en el día y dejar hervir a fuego lento durante varias horas. El resultado es una comida abundante de un solo plato.

El pollo y las albóndigas generalmente tienen una sabrosa base de salsa de pollo.

Más fácil y menos laborioso que la preparación en la estufa, cocinar pollo y bola de masa Crock-Pot® permite adaptar casi cualquier receta tradicional de pollo y bolas de masa. Este método es beneficioso porque hay menos limpieza al final del tiempo de cocción. El tiempo de preparación también se puede acortar, porque los condimentos se combinan bien durante el proceso de cocción prolongado.

La mayoría de las recetas de pollo y albóndigas sugieren que se use un pollo entero. Las pechugas de pollo sin piel se pueden utilizar para una versión con menos grasa. También se pueden incluir vegetales de raíz como zanahorias y papas blancas en pollo y bola de masa, y a veces también se agregan cebollas, apio, guisantes y agua. El pollo y las albóndigas tradicionales, sin embargo, no son más que los ingredientes, la salsa y los condimentos del título.

Agregar condimentos seleccionados como ajo , perejil, tomillo, salvia o condimentos para aves profundiza el sabor del pollo y las albóndigas Crock-Pot®. Algunos cocineros también usan caldo preparado o sopa cremosa enlatada para variar y condimentar en lugar de agua. La adición de chile en polvo y curry en polvo son variaciones más contemporáneas para este plato.

El pollo y las albóndigas Crock-Pot® tardarán mucho más que los preparados en la estufa. El tiempo promedio que uno cocina este plato en la estufa es de aproximadamente una hora. El ajuste bajo para una Crock-Pot® requerirá aproximadamente ocho horas, lo que puede ser beneficioso para los cocineros que desean tener la cena lista al final de la jornada laboral. Cuatro horas es el tiempo promedio de cocción con una Crock-Pot® en temperatura alta.

Las bolas de masa son algo similares a las galletas pequeñas. Estos bocados hechos con harina, agua y levadura no se levantan como una galleta. Cuando están cocidos, su textura proporciona un contrapunto similar a una almohada a la carne en el pollo Crock-Pot® y las albóndigas. El uso de harina de trigo integral para hacer las albóndigas puede darle al plato un impulso nutricional y aumentar su contenido de fibra.

Las albóndigas no entran en la olla de cocción lenta al comienzo del tiempo de cocción. Incluso con un ajuste bajo, solo necesitan 30 minutos más o menos para volverse firmes, por lo que pueden agregarse justo antes de la cena y dejarse cocinar mientras se preparan las guarniciones. Poner las bolas de masa demasiado pronto dará como resultado una bola de masa blanda y gomosa que no será una adición atractiva para este plato. Agregar hierbas a la mezcla de bola de masa puede crear una capa adicional de sabor en el plato terminado.