¿Qué es Crock-Pot® Chicken Curry?

Polvo de curry.

El pollo al curry Crock-Pot® es un plato de pollo cocinado en una olla de cocción lenta con salsa de curry. Se puede usar cualquier salsa de curry para crear un pollo al curry Crock-Pot®, que incluye korma, curry de coco y pollo al curry jamaicano. Los elementos clave del platillo son que es un curry, con pollo, que ha sido cocinado en una olla de cocción lenta Crock-Pot® u otra marca. Aunque Crock-Pot® es una marca reconocida de ollas de cocción lenta, generalmente se pueden lograr los mismos resultados con cualquier otra marca de ollas de cocción lenta.

La salsa Korma se puede usar para hacer pollo al curry Crock-Pot®.

Usando la definición más básica posible, un pollo al curry Crock-Pot® es cualquier plato de curry que incluya pollo cocinado en una olla de cocción lenta. Las ollas de cocción lenta son dispositivos electrónicos que cocinan platos a fuego lento durante un largo período de tiempo. La mayoría de las veces, un pollo al curry Crock-Pot® tarda alrededor de cinco horas en cocinarse antes de que esté listo para servir. Los chefs pueden configurar la olla de cocción lenta para cocinar a un fuego más alto durante un período de tiempo más corto, pero la cocción lenta permite que se infunda más sabor en la carne.

Algunos cocineros agregan yogur y verduras al pollo al curry Crock-Pot® hacia el final de su tiempo de cocción.

La mayoría de los chefs dorarán el pollo antes de agregarlo a un pollo al curry Crock-Pot®. La carne tiene poros por todas partes, al igual que la piel, y la grasa que contiene se puede perder a través de estos poros. Dorar la carne al freírla antes de cocinarla en una salsa puede mantener la grasa en la carne y, por lo tanto, hacerla más jugosa cuando se prepara. Las ollas de cocción lenta están diseñadas específicamente para mantener la mayor cantidad de humedad posible en el plato, por lo que la mayoría de los chefs están dispuestos a tomar esta precaución adicional para evitar que el pollo se seque.

La salsa específica utilizada para un pollo al curry Crock-Pot® puede diferir enormemente. Literalmente, se puede usar cualquier tipo de salsa de curry, por lo que la decisión generalmente se toma en función de las preferencias del chef o de los invitados. Por ejemplo, algunas personas prefieren el curry con una base de leche de coco , y estos se pueden preparar combinando leche de coco con pasta de curry y condimentos. La mayoría de los chefs incluir ingredientes como pimientos, cebollas y ajo , y pueden agregar chile pimiento para ajustar el sabor picante del plato. Estos ingredientes a menudo se mezclarán para formar una salsa antes de agregarlos al curry de pollo Crock-Pot®.

Se pueden hacer diferentes tipos de curry usando Crock-Pot®, por lo que no hay un sabor definido para un pollo al curry Crock-Pot®. Los chefs deben elegir un tipo de curry que se adapte al gusto de sus invitados y ajustar los ingredientes en consecuencia. La mayoría de las veces, se agregará caldo de pollo a un pollo al curry Crock-Pot® justo antes de cocinarlo. La cocción lenta reduce considerablemente la salsa, por lo que los sabores de incluso una mezcla acuosa se condensarán e intensificarán con el tiempo.