Significado de Culinaria

Culinaria es el arte de cocinar o preparar alimentos y ha evolucionado de acuerdo con la historia de la humanidad y tiene diferentes características en cada cultura.

La culinaria refleja las costumbres de un pueblo y también se refleja en otros aspectos culturales como las religiones y la política. No solo la comida, sino también los utensilios de cocina y las técnicas son parte de una colección cultural particular.

De acuerdo con los cambios de comportamiento de la humanidad, y con el advenimiento de la sociedad industrializada, con personas que trabajan fuera de casa y sin tiempo para cocinar y cenar, surgió la necesidad de comida rápida.

Por otro lado, con los cambios en los hábitos alimenticios de las personas también surgieron nuevas reglas, e incluso leyes, para la regulación de la producción y venta de los alimentos de la sociedad industrializada.

Hay otras áreas subdivididas de la culinaria que se preocupan por desarrollar nuevas técnicas de cocina y un estudio en profundidad de las funciones de los alimentos. Son nutrición, dietética y gastronomía.

História

En los primeros días de la humanidad, antes del descubrimiento del fuego. Los alimentos eran básicamente vegetales cosechados de los bosques y animales cazados, y estos alimentos se consumían crudos.

Con el descubrimiento del fuego por el hombre, la cocción cambió, y la comida ahora cocinada contribuyó al desarrollo orgánico del hombre.  El descubrimiento de la agricultura y la ganadería, mejoraron no sólo la calidad de los alimentos del hombre primitivo sino también su cantidad. y variedad.

Las técnicas y utensilios culinarios varían según la cultura y se adaptan a la disponibilidad de ingredientes y costumbres de cada pueblo. El primer utensilio culinario fue la mano misma, incluso cuando consumía alimentos crudos.

Con la llegada del fuego, el hombre sintió la necesidad de crear utensilios para remover la comida, ya que las altas temperaturas no permitían el manejo. Fue entonces cuando se descubrió la cerámica y se produjeron las primeras macetas y recipientes para almacenar agua.

Con el descubrimiento de la metalurgia y otros materiales como el vidrio, los artículos para el hogar se han ido adaptando a la variedad disponible.

La culinaria está directamente relacionada con el desarrollo de la humanidad y la organización social humana. Porque fue a través de la búsqueda de alimentos y una dieta mejorada que el hombre comenzó a organizarse en la sociedad y a desarrollar tecnologías.