Aceite de oliva con albahaca.

El aceite de oliva de albahaca es una combinación de aceite de oliva, generalmente virgen extra, y albahaca. Es uno de los muchos tipos de aceite de oliva aromatizados con hierbas disponibles. El aceite también se puede preparar en casa con hierbas frescas o secas. Hay muchas variantes del aceite de oliva con albahaca, con hierbas o tipos de aceite alternativos.

El aceite de oliva se utiliza para dar sabor a muchos tipos diferentes de alimentos, como ensaladas, pastas, pescado, aves y pan. La adición de hierbas y especias al aceite de oliva virgen extra puede mejorar y cambiar enormemente el sabor del aceite. La popularidad de los aceites de oliva aromatizados ha llevado a la creación de mercados especializados de aceite de oliva y líneas minoristas, así como restaurantes dedicados específicamente a la degustación de diversos aceites de oliva.

Albahaca.

Hay varias opciones para hacer aceite de oliva con albahaca en casa, y todas son relativamente simples. En un método, la albahaca fresca y seca se lava y se seca y se coloca en un frasco o botella de vidrio, luego se cubre con aceite de oliva tibio. La mezcla se almacena en un lugar fresco y seco durante aproximadamente dos semanas antes de su uso para permitir que los sabores de la albahaca se mezclen con el aceite de oliva. El aceite debe usarse en unas pocas semanas para asegurar su frescura.

Escaldar la albahaca en agua hirviendo durante 5 segundos.

La albahaca fresca, en lugar de seca, también se puede utilizar para el aceite de oliva de albahaca. Se combinan dos tazas de albahaca fresca con una taza de aceite de oliva virgen extra. Antes de combinar, la albahaca debe hervirse durante cinco segundos y luego colocarse inmediatamente en agua helada, para blanquearla. Luego, la albahaca y el aceite de oliva se mezclan en una licuadora hasta obtener una consistencia líquida. La mezcla se cuela y se almacena en un recipiente de vidrio y debe usarse dentro de una semana para asegurar su frescura y prevenir intoxicaciones alimentarias.

Se puede usar aceite de girasol en lugar de oliva al hacer aceite con sabor a albahaca.

Algunos prefieren cultivar albahaca en casa en lugar de comprarla fresca o seca en una tienda de comestibles. La albahaca se cultiva mejor al aire libre en climas cálidos, aunque se puede cultivar en interiores con mucha luz solar o una lámpara fluorescente fuerte. Las semillas de albahaca y los materiales para macetas se pueden encontrar en cualquier tienda para el hogar y el jardín. El paquete de semillas típicamente incluirá instrucciones de cultivo y cultivo.

La albahaca seca se puede cubrir con aceite para hacer aceite de albahaca.

La albahaca se puede sustituir por otras hierbas para elaborar diferentes variedades de aceite de oliva. Se pueden utilizar los mismos métodos para estas hierbas, como el romero, la menta, el cilantro o el ajo . Se debe usar una pequeña cantidad de ajo para evitar un sabor demasiado fuerte. Se puede utilizar aceite de girasol o aceite de azafrán en lugar del aceite de oliva virgen extra.