¿Qué es el aceite de semilla de uva?

El aceite de semilla de uva se extrae de las semillas de las uvas, generalmente uvas de vinificación. Dado que las semillas de uva generalmente se descartan como parte del proceso de elaboración del vino, la extracción y venta del aceite puede ser una actividad secundaria rentable, así como un uso eficiente de un subproducto. En el siglo XX, comenzó a procesarse y venderse en un volumen mucho mayor, principalmente en Estados Unidos y Europa. Muchas tiendas venden aceite de semilla de uva puro para diversas aplicaciones.

Una botella de aceite de semilla de uva de grado alimenticio.

Debido a que cada semilla produce una pequeña cantidad de aceite, el aceite de semilla de uva generalmente se extrae químicamente. La extracción química tiene un impacto en el sabor del aceite, pero lo hace más asequible. El aceite de semilla de uva es de color y sabor ligero, con un toque de nuez. Es un aceite poliinsaturado y contiene compuestos beneficiosos como el ácido linoleico.

El aceite de semilla de uva se extrae de las semillas de uva.

Hay dos usos principales para el aceite de semilla de uva: cosméticos y aplicaciones culinarias. Al comprar aceite para usar en alimentos, los compradores deben asegurarse de que esté claramente marcado como grado alimenticio. Algunos aceites cosméticos están estabilizados con productos químicos que pueden ser dañinos para consumir. Al igual que otros aceites, el aceite de semilla de uva debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro hasta que se use, a menos que haya sido muy estabilizado. Para las personas que lo usan con poca frecuencia, lo mejor es la refrigeración. Aunque el aceite puede congelarse un poco, se volverá rancio mucho más lentamente cuando se mantiene frío.

Algunas personas prefieren aromatizar el aceite de semilla de uva con virutas de trufa.

En los alimentos, el aceite de semilla de uva tiene numerosos usos. Tiene un punto de humeo muy alto, por lo que mucha gente lo usa para freír. También se puede incluir en aderezos y salsas, y como se emulsiona muy bien, generalmente no se separa cuando se usa para hacer cosas como mayonesa. El sabor también es discreto, lo que permite a los comensales concentrarse en el componente principal del plato. El aceite también se puede aromatizar con la adición de cosas como pimientos, virutas de trufa y hierbas.

El aceite de semilla de uva a menudo se combina con otros aceites para hacer aceite de masaje.

El aceite de semilla de uva se usa ampliamente en cosmética. A menudo se combina con otros aceites para hacer aceite de masaje, ya que se desliza bien sobre la piel y también tiene propiedades hidratantes. Este aceite parece ayudar con la reparación de la piel, ya que tiene cualidades levemente astringentes y antisépticas. Algunas empresas lo utilizan como conservante natural a corto plazo en productos corporales, mientras que otras lo integran en cremas hidratantes, protectores solares y una variedad de otros productos.

Algunos protectores solares contienen aceite de semilla de uva como ingrediente.