¿Qué es el agua de soda?

El agua de soda es un tipo de agua carbonatada artificial que es popular como bebida. Las gaseosas más básicas son poco más que agua del grifo infundida con dióxido de carbono y bicarbonato de sodio, un elemento estabilizador que le da nombre a la bebida. Algunos fabricantes agregan sabores u otros minerales para mejorar el sabor, pero la mayoría de las veces se sirve solo o mezclado.

El agua de soda más simple se hace agregando dióxido de carbono al agua normal.

Popularidad como bebida

Este tipo de agua es popular en todo el mundo y, como tal, está disponible para su compra en la mayoría de los lugares. Los supermercados y tiendas de comestibles a menudo lo venden junto con otras bebidas a base de agua en latas o botellas, y también está ampliamente disponible en bares, restaurantes y otros lugares donde se sirven bebidas. A menudo es un poco más caro que el agua normal o "sin gas", pero no siempre. El precio puede aumentar para las versiones más elegantes, particularmente aquellas con sabores u otros aditivos, pero el agua de soda básica suele ser bastante económica.

El agua de soda es agua carbonatada artificial que se consume como bebida.

Diferencias con otras aguas con gas

Hay muchos tipos diferentes de agua con gas , lo que puede resultar un poco confuso para alguien que busca refrescos específicamente. El agua mineral es a menudo el tipo más caro disponible, en parte porque se obtiene de forma natural. La carbonatación en este tipo de agua proviene de manantiales efervescentes en regiones montañosas y generalmente también va acompañada de una variedad de minerales naturales.

Muchos cantineros tienen agua con gas a mano.

El agua de Seltzer fue uno de los primeros competidores artificiales del agua mineral y , a menudo, es intercambiable con el agua de soda en lo que respecta al sabor y las propiedades básicas. La principal diferencia tiene que ver con la composición. Además de las trazas de bicarbonato de sodio, muchas aguas de soda también se complementan con otros minerales para que se parezcan más al agua mineral totalmente natural. Algunas personas dicen que estas adiciones le dan a los refrescos un sabor más “auténtico”, pero mucho de esto depende de las preferencias personales.

La mayor parte del agua de soda es agua del grifo que se ha infundido con dióxido de carbono y bicarbonato de sodio.

Como hacerlo

El agua de soda suele ser bastante fácil de hacer: todo lo que se requiere es gas de dióxido de carbono, generalmente mantenido a presión, y algún medio para llevar ese gas al agua común. A dos hombres de finales del siglo XVIII se les atribuye el mérito de hacer las primeras gaseosas aptas para uso comercial, aunque se desconoce quién fue en realidad el primero. Torbern Bergman, un sueco, y Joseph Priestley, un inglés, aparentemente ambos descubrieron diferentes formas de hacer la bebida. Bergman inyectó gas en tanques de agua mientras Priestly suspendía agua sobre la elaboración de cerveza para capturar de forma más pasiva el gas de carbono emitido durante el proceso de fermentación. Ambos agregaron bicarbonato como un medio para estabilizar las burbujas y mejorar el sabor general.

La mayor parte de la fabricación moderna sigue el método de Bergman, al menos por eficiencia. Las botellas de agua corriente se presurizan, luego se usa una "pistola de carbón" especial para inyectar el gas en cada una individualmente. Una vez que la botella está sellada, el gas queda atrapado. Esta es la razón por la que abrir una botella o lata de agua carbonatada crea una especie de ruido burbujeante, y también por qué explotará si se agita fuertemente. Cuando el gas de carbono está presurizado, tiende a expandirse y la agitación solo aumenta la presión.

Usos en coctelería

El agua de soda es un mezclador popular para una serie de bebidas, en particular, el whisky con soda y el whisky con soda. Ambos se sirven típicamente "en las rocas", lo que significa sobre hielo. Muchos cantineros mantienen agua con gas en el grifo, ya sea en barriles o en bombas presurizadas para que sea fácilmente accesible. Las personas que no quieren consumir alcohol normalmente pueden pedir soda directamente de la barra, que a menudo viene adornada con una rodaja de limón o lima.

Usos en la casa

Muchas personas recomiendan usar el agua con gas como remedio casero para eliminar las manchas, aunque es más eficaz en las imperfecciones recientes. La carbonatación a menudo puede llegar por debajo de la mancha si está fresca y evitar que se cuaje. Casi siempre se requiere jabón y restregar, pero una aplicación rápida de refresco a veces puede eliminar la necesidad de químicos más agresivos.

Medicinal Recommendations

Some medical professionals recommend sipping small amounts of soda and other sparkling waters as a home remedy for an upset stomach. The carbonation is usually gentle enough to break up acid or other minor disturbances without discomfort, and the drink’s general lack of sugar makes it safe to drink in large quantities without worrying about calories or other health risks. Sipping a bit with a meal can also help aid in digestion.

Health Concerns

There is some concern in the medical community and elsewhere that extensive consumption of carbonated drinks, waters or otherwise, can lead to adverse health effects over the long term. Most experts agree that large amounts of carbon gas will draw calcium out of human bones over time, which can lead to degenerative conditions like osteoporosis as well as contributing to overall body weakening. Most of the experiments that have been conducted involve far greater quantities of water than most people could ever realistically drink, though. A glass or two a day, in other words, is usually considered perfectly safe. Just the same, people with bone or tooth disorders should talk to a medical expert before consuming vast quantities of bubbly water to avoid preventable harm.

Often mistaken for soda water, tonic water is a popular carbonated beverage that contains quinine.