Flores de azafrán (más exactamente conocidas como azafrán azafrán).

El azafrán amarillo ( Carthamus tinctorius) es el nombre común del azafrán o cártamo americano . A diferencia de azafrán rojo , que viene del azafrán púrpura azafrán (Crocus sativus) y se utiliza comúnmente en la comida tailandesa, amarillo azafrán es una hierba silvestre común que crece principalmente en los Estados Unidos. La planta floreciente del azafrán amarillo también se conoce como azafrán de Dyer, azafrán falso, flores carthami, azafrán mexicano o azafrán bastardo. La planta es anual y crece a alturas de casi 3 pies (0,9 m).

El azafrán amarillo a veces se usa para reducir los síntomas de la fiebre.

La planta de azafrán amarillo tiene un solo tallo con flores pequeñas y compactas que se asemejan a las de un cardo. La flor florece durante los meses de verano de junio o julio y alcanza la madurez durante agosto. Al alcanzar la madurez, la flor se vuelve de un color amarillo intenso o rojo, y este material coloreado a veces se recolecta para usarlo como agente teñido. Históricamente, la sustancia amarilla de la flor se ha utilizado en aplicaciones cosméticas y para teñir telas utilizadas para el uso diario o en envolturas funerarias.

El azafrán amarillo puede ayudar a reducir los síntomas del sarampión.

Las semillas de la planta de azafrán amarillo producen un aceite poliinsaturado sin sabor e inodoro, por lo que la planta a veces se cultiva para este uso. El aceite se comercializa solo con el nombre de aceite de cártamo o se combina con otros aceites para darle sabor. Además de su uso como aceite de cocina, el aceite de la planta del azafrán amarillo también se utiliza para producir pintura o barniz.

El azafrán amarillo se ha utilizado para reducir los síntomas de los trastornos digestivos.

El azafrán amarillo también se ha utilizado durante siglos como un remedio a base de hierbas para una variedad de dolencias. El erudito médico holístico Edgar Cayce propuso el uso de la flor de azafrán amarillo por sus cualidades laxantes y diaforéticas. La planta también se ha utilizado para reducir los síntomas de fiebre, sarampión, psoriasis , trastornos digestivos y diversas erupciones provocadas por trastornos de la piel. En 2007, el azafrán amarillo comenzó a tener un uso adicional en el campo médico cuando se cultivaron cultivos genéticamente modificados para producir insulina para diabéticos.

El té de azafrán amarillo se ha utilizado para aliviar los trastornos del estómago.

En el pasado, el agua con infusión de azafrán, comúnmente llamada té de azafrán , se hacía remojando las flores de la planta de azafrán amarillo en agua caliente. Este té caliente se usaba comúnmente por sus efectos sobre el sistema gastrointestinal y para la reducción de la fiebre. Si bien algunos practicantes de la medicina herbal todavía observan esta práctica, el uso de infusiones de hierbas como medicina ha sido reemplazado en gran medida por fármacos en la población general.