¿Qué es el Borbón?

El bourbon se elabora principalmente a partir de alcohol de maíz.

El bourbon es un tipo de whisky americano elaborado predominantemente en el sur de Estados Unidos. Está hecho de una mezcla de diferentes granos, con la mayor parte del alcohol de grano proveniente del maíz y granos como la cebada malteada , el centeno o el trigo que componen el resto.

Una vez destilado, el alcohol de alta graduación se envejece en barricas de roble blanco durante al menos dos años, aunque a menudo mucho más, antes de ser embotellado. El alcohol embotellado generalmente se modifica para que tenga una graduación de 80, con el fin de permitir su venta en los estados que tienen un límite de prueba en la venta de bebidas espirituosas. Los bourbons de mayor graduación, a menudo de hasta 125 grados, a veces se embotellan, en cuyo caso generalmente se les llama resistencia en barril , ya que se embotellan en la prueba en la que salen del barril. El bourbon con concentración de barril tiende a estar disponible solo de fabricantes de mayor calidad y, a menudo, tiene un precio superior.

Cebada, que se puede utilizar para hacer bourbon.

El nombre bourbon proviene del nombre del territorio original de una gran franja del antiguo sur, llamado así por la familia real francesa de la época. El whisky que salía de esta región era predominantemente whisky de maíz , lo cual era una novedad para muchas personas, por lo que comenzaron a referirse a él como bourbon en referencia a su lugar de origen.

Casi todo el bourbon producido proviene del estado de Kentucky, y muchas personas sostienen que solo el whisky de maíz de Kentucky puede realmente llamarse bourbon, aunque algunas excepciones parecen desmentir esta afirmación. Los fabricantes populares de bourbon de Kentucky incluyen Jim Beam, Old Crow, Maker's Mark, Wild Turkey y Heaven Hill. Algunos fabricantes de bourbon fuera de Kentucky incluyen Triple Eight de Massachusetts, Ezra Brooks de Missouri, Rebel Yell de Missouri y Virginia Gentleman de Virginia. Cabe señalar que Jack Daniel's, que muchas personas consideran un bourbon por excelencia, es de hecho un whisky de Tennessee, no un bourbon en absoluto.

El bourbon, un tipo de whisky de maíz, se envejece en barricas de roble.

El bourbon se disfruta comúnmente solo o con hielo, aunque también se puede usar para hacer bebidas como Manhattan o Old Fashioned. Un Bourbon Old Fashioned consiste en una cereza triturada, una rodaja de naranja, ½ cucharadita de azúcar y tres pizcas de amargo , con un trago de bourbon y un chorrito de soda añadida a la mezcla triturada y hielo.

Desde 1964, el bourbon ha sido el espíritu oficial de los Estados Unidos, cuando una ley del Congreso lo declaró como "el espíritu nativo de Estados Unidos". El bourbon es una de las pocas bebidas que Estados Unidos afirma únicamente como propia, y se aferra al término como una que indica la producción estadounidense.