El brandy de albaricoque es una forma de brandy elaborado con albaricoques. Los albaricoques le dan a este licor un sabor muy distintivo y un rico color ámbar a naranja. Las formas especialmente dulces de este brandy se conocen a veces como licor de albaricoque . Esta bebida se puede beber sola, usar en varias recetas y agregar a cócteles y otras bebidas mixtas.

Los albaricoques proporcionan el sabor y el color de un brandy.

Cualquier tipo de fruta puede potencialmente fermentarse y destilarse para hacer brandy, pero algunas frutas producen bebidas más sabrosas e interesantes que otras. Los albaricoques, sobre todo cuando son de alta calidad, tienen un ligero sabor a almendras amargas que se suaviza con un dulzor natural y un complejo sabor a albaricoque. Cuando se maneja bien, el brandy de albaricoque puede tener un sabor muy rico y complejo que es bastante distintivo.

El brandy de albaricoque se puede beber solo, usar en varias recetas y agregar a cócteles y otras bebidas mixtas.

El brandy se elabora fermentando una fruta y luego pasando el líquido fermentado a través de un destilador para concentrar el sabor. Para hacer brandy de albaricoque, los productores pulpan los albaricoques y los arrojan a un tanque de fermentación junto con su piel y huesos, y luego los dejan fermentar durante aproximadamente tres meses. Una vez que se completa la fermentación, el líquido se puede filtrar y luego destilar para hacer brandy. La bebida resultante tiene un contenido de alcohol muy alto, ya que el agua se evapora parcialmente durante el proceso de destilación.

Los albaricoques se dejan fermentar durante aproximadamente tres meses, a menudo en tanques de acero, antes de ser destilados para hacer brandy.

Como cualquier licor destilado, el brandy de albaricoque viene en una amplia gama de estilos y la calidad puede variar significativamente. Dependiendo de para qué pretenda usar el brandy, las marcas baratas a veces son perfectamente efectivas, pero cuando planea servir brandy de albaricoque como bebida independiente, es posible que desee probar varias marcas y encontrar una de especialmente alta calidad. También puede pensar en las cosas que combinará con el brandy, como quesos o postres.

El sabor del brandy de albaricoque recuerda levemente a las almendras.

Para hacer una versión de brandy de albaricoque en casa, puede llenar un frasco de un galón (aproximadamente cuatro litros) con albaricoques enteros ligeramente triturados y tres tazas de azúcar. Cubra esta mezcla con vodka u otro alcohol simple y luego vuelva a colocar la tapa del frasco. Mantenga el frasco en un lugar fresco y seco para que fermente, girándolo diariamente durante tres meses y luego cuele el líquido a través de una gasa u otro material fino.

El brandy de albaricoque se agrega comúnmente a los cócteles y diversas bebidas mixtas.