El café verde es café que permanece sin tostar. Por lo general, los granos se recogen, se procesan en húmedo, se secan y luego se muelen. Sin embargo, no se tuestan porque ese proceso generalmente se deja al consumidor final. El término “verde” también puede referirse al café cultivado y cosechado de manera respetuosa con el medio ambiente, pero este es un uso poco común del término.

Los granos de café verde se secan y se venden sin tostar.

Hay varias ventajas del café verde sobre la forma tradicional en que se entrega al consumidor. Es una de las formas más frescas en que se puede entregar el café al consumidor. Los granos de café permanecen frescos por mucho más tiempo sin tostar y, por lo tanto, aquellos conocedores del café que estén interesados ​​en tener el café más fresco posible probablemente estarán más inclinados a elegir granos verdes.

Granos de café tostados.

Una vez que un consumidor recibe café verde, debe elegir una forma de tostar los granos para que sea adecuado para la elaboración de la bebida. El café se puede tostar de varias formas, muchas de las cuales son muy sencillas. Hay equipos especiales disponibles para asar; sin embargo, existen otros métodos que se pueden utilizar y que no requieren equipo especial.

Los granos de café verde se recogen, procesan en húmedo, se secan y muelen, pero no se tuestan.

El tostado también puede tener lugar de varias formas utilizando equipos que no necesariamente están destinados a tostar café, pero que pueden adaptarse para ese propósito. Por ejemplo, se puede asar en una máquina para hacer palomitas de maíz en la estufa, una máquina para hacer palomitas de maíz al aire o incluso en un horno. En muchos casos, no se necesitan más de 10 minutos para tostar adecuadamente los granos de café, y muchos dicen que el aroma que proporciona es simplemente uno de los mejores olores que los amantes del café pueden experimentar.

El café verde se puede comprar en una variedad de ubicaciones. Las cafeterías especiales pueden ofrecer la mejor selección y los empleados pueden estar muy bien informados sobre cómo tostar café para uso personal. Por lo tanto, aquellos que tuestan frijoles por primera vez pueden sentirse más cómodos comprando sus frijoles en ese lugar. Internet también está lleno de minoristas en línea que ofrecen este tipo de café a la venta. Algunos supermercados locales también pueden ofrecer una pequeña selección.

Cabe señalar que debido a que el café verde mantiene su frescura mucho más fácilmente en su forma nativa, el mejor consejo puede ser no tostar más de lo que se puede consumir en uno o dos días. Por lo tanto, el consumidor siempre tiene la garantía de tener el café más fresco posible. Las judías verdes se mantendrán frescas en su forma sin tostar durante meses. Sin embargo, una vez tostados, los granos tienen un tiempo mucho más corto antes de que se vuelvan notablemente menos frescos. Para el bebedor de café experimentado, esto conducirá a una experiencia de consumo de café deficiente.

Una cafetería gourmet puede tener varias variedades diferentes de café verde.