¿Qué es el camarón con albahaca?
Albahaca.
La albahaca puede ser el condimento destacado en una variedad de platos de camarones. Los camarones con albahaca pueden referirse a una simple capa de albahaca picada, jugo de limón, mostaza y ajo para darles a los camarones ensartados un toque distintivo y picante. También podría referirse a un plato de camarones con muchos matices que presenta un pesto de albahaca casero o comprado en la tienda sobre camarones y fideos.
No lleva mucho tiempo cocinar camarones con albahaca en ningún contexto. Incluso los langostinos más grandes generalmente se pueden cocinar en cinco o seis minutos, por lo que los camarones con albahaca suelen ser una receta rápida de ejecutar. Sin embargo, comenzar una hora antes para marinar los camarones impartirá más sabor que simplemente combinar los ingredientes al fuego.
Camarón.
La marinada generalmente comienza con mantequilla derretida y aceite de oliva en un tazón, combinados con jugo de limón, ajo picado, mostaza dijon, albahaca picada, sal y pimienta. Los camarones se deben cubrir con aceite en un recipiente, que se tapa y se deja durante al menos una hora en el refrigerador. Luego, los camarones completamente marinados se pueden asar a la parrilla a fuego alto hasta que se quemen. Muchos usan brochetas para que sea más fácil darles la vuelta a los camarones cuando estén listos. Es importante engrasar primero la parrilla o la piel de los camarones pelados podría pegarse y romperse.
El queso parmesano rallado se usa a menudo en platos de camarones con albahaca.
Para sabores más fuertes, muchos preparan un pesto de camarones con albahaca para mezclar con fideos. Esto requiere un poco de experiencia, pero no demasiada. Primero, las hojas de albahaca se blanquean en agua salada fría. Después de colar, las hojas se cortan finamente a mano o en un procesador de alimentos con piñones, dientes de ajo , queso parmesano y aceite de oliva. Aunque las recetas varían, una mezcla popular requiere 4 tazas (1 litro) de albahaca por 0.5 taza (113.4 gramos) de piñones, aceite de oliva y parmesano, así como dos dientes de ajo.
La marinada de camarones con albahaca contiene ajo picado.
Después de que el pesto de albahaca está finamente mezclado, los chefs a menudo lo mezclan con pasta y camarones a la parrilla o hervidos. Una variación es un plato con picante que requiere vino blanco, tomates y hojuelas de pimiento rojo. En lugar de mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos, este plato implica cocinar los camarones, dejarlos a un lado y luego agregar ajo y hojuelas de pimienta al aceite, haciéndolo picante y aromático. Luego, el vino blanco, la albahaca, los tomates y un poco de sal y pimienta van a la sartén aceitosa caliente para cocinar hasta que se mezclen los ingredientes. Luego, esta mezcla se puede verter sobre la proteína para un plato de camarones con albahaca con tintes italianos.