¿Qué es el chorizo ??español?

El chorizo ??español se suele condimentar con pimentón.

El chorizo español es un tipo de salchicha con un color carmesí distintivo y un sabor que proviene del uso de pimientos rojos y pimentón . En realidad, existen numerosas versiones de chorizo ??creadas y estas pueden variar según el país. El verdadero chorizo ??español tiende a emplear carne y grasa de cerdo picadas, además de especias y sal. Todos los ingredientes suelen estar embutidos en tripas naturales.

El chorizo ??español tiende a tener carne de cerdo picada y grasa.

Se preparan versiones frescas y ahumadas y estas salchichas pueden ser picantes o dulces. La longitud del chorizo ??español puede dar alguna indicación de si es picante o dulce. Las salchichas más calientes pueden ser más cortas y las dulces pueden ser más largas, pero esto no siempre es un factor de predicción.

Hay muchas recetas que hacen uso del chorizo ??español o de otras formas. Los tipos portugueses también son populares y, a veces, se les puede llamar linguica en los EE. UU. Uno de los usos más comunes de la linguica en América del Norte es como aderezo para pizzas.

A diferencia del chorizo ??español, el chorizo ??mexicano puede tener algunas diferencias claras. Uno de ellos es que la carne no se pica sino que se muele, y se pueden usar más tipos de despojos en la creación de la salchicha. En lugar de picar o cocinar estas salchichas enteras, a menudo se quitan de su tripa y se usan de manera muy similar a como se usaría cualquier otra carne molida. Son populares en muchos restaurantes mexicoamericanos como relleno de carne alternativo para cosas como tacos o burritos.

Los chorizos también se pueden cortar en rodajas o sacar de la tripa y cocinar con huevos, una opción popular en muchos países. Un plato mexicano clásico que se puede encontrar en los restaurantes de México es el chorizo ??con queso o queso de fundido. Se trata de trozos de salchicha mezclados con queso derretido en caliente y generalmente se sirve como aperitivo con totopos.

En otras partes de América del Norte y del Sur, el chorizo ??puede tener un sabor ligeramente diferente al español. Mucho depende de cómo se agregue la carne, qué tipos de carne se utilicen y las especias dominantes. La mayoría de los chorizos, independientemente de su origen, conservan su color rojo, pero algunos pueden tener un color diferente si se utilizan otros tipos de especias o pimientos.

Una cosa que las personas deben evaluar al elegir un chorizo ??español o cualquier otra variante es si compran versiones frescas o ahumadas. Las salchichas ahumadas y curadas no suelen requerir cocción. Por el contrario, todas las salchichas frescas deben cocinarse. Si buscas añadir lonchas de chorizo ??a aperitivos o sándwiches, opta por las versiones curadas. Por otro lado, las versiones sin curar con algo de cocción pueden resultar deliciosas en muchas recetas.