¿Qué es el condimento griego?

Mejorana seca, que a menudo se incluye en el condimento griego.

El condimento griego es una mezcla de hierbas y aromas especialmente adecuados para su uso en los platos populares de Grecia. El condimento se puede preparar en casa y almacenar en un recipiente para usar en ensaladas griegas, salsas, adobos y aderezos, así como platos de carne, aves y arroz. Alternativamente, se pueden comprar mezclas comerciales de condimentos griegos. Los ingredientes exactos en la mezcla de condimentos varían, pero el orégano tiende a ser la hierba predominante.

El eneldo se incluye a menudo en los condimentos griegos.

El orégano seco se usa popularmente en Grecia, aunque en algunos platos se prefiere la variedad fresca. La versión seca tiene un sabor más concentrado y, para resaltarlo por completo, muchos cocineros griegos no lo agregan a un plato como carne a la parrilla o verduras al vapor hasta casi el final del tiempo de cocción. Junto al predominio del orégano en la mayoría de las mezclas de condimentos griegos se encuentran la menta, la albahaca, el tomillo , la hoja de laurel, el romero y el eneldo , que a menudo se utilizan en cantidades generosas.

El condimento griego a menudo incluye albahaca.

Otras adiciones al condimento griego pueden incluir perejil y mejorana, así como ajo en polvo y pimienta molida. Se pueden agregar canela y nuez moscada en cantidades muy pequeñas. Algunos platos de carne molida que se sirven en Grecia usan canela y / o nuez moscada. Algunos tipos de mezclas de condimentos para platos griegos incluyen pimientos secos y tomates secados al sol. La cáscara de limón seca y la cebolla picada deshidratada son otros posibles ingredientes para usar en un condimento al estilo griego.

Nuez moscada entera y rallada, una especia griega común.

Tener a mano la mezcla de hierbas y otros condimentos para platos de temática griega puede ahorrarles mucho tiempo a los cocineros, ya que no tendrán que medir todos los ingredientes por separado cada vez que hagan una receta. El condimento griego también se puede utilizar para dar sabor a una variedad de otros alimentos. Por ejemplo, las hamburguesas regulares se pueden convertir en hamburguesas griegas usando la mezcla de condimentos en la mezcla de carne, así como usando queso feta y salsa tzatziki . La salsa tzatziki se puede hacer con yogur griego , ajo picado, pepinos finamente picados y la mezcla de condimentos.

El orégano es la hierba predominante en los condimentos griegos.

Se puede preparar una pizza griega espolvoreando la mezcla de condimentos con queso feta, aceitunas y rodajas de pimiento morrón. A muchos cocineros también les gusta usar condimentos griegos en una salsa de tomate para usar en pizza y sobre pasta. El jugo de limón puede ser un ingrediente ideal para agregar a la mezcla de condimentos para crear un adobo para cordero, cerdo o pollo. El jugo de limón y el condimento griego también pueden ser deliciosos cuando se agregan al arroz cocido para crear una guarnición.