¿Qué es el glaseado de brownie?

Hay una variedad de glaseados que se pueden usar en los brownies.

El glaseado de brownie es un aderezo que se usa en los brownies, que son un postre similar a un pastel de chocolate . Hay una variedad de glaseados diferentes que se pueden usar en los brownies, aunque la mayoría son variaciones del glaseado de crema de mantequilla , que contiene mantequilla, azúcar, crema y, a veces, huevos. El chocolate es uno de los sabores más comunes para el glaseado de brownie, aunque la mantequilla de maní y la vainilla también van bien con ellos. El glaseado de crema de mantequilla agrega mucha dulzura a los brownies, pero también agrega grasa y calorías, por lo que algunos cocineros prefieren usar glaseados hechos con ingredientes más saludables, como queso crema bajo en grasa .

Los huevos se pueden usar para hacer glaseado de brownie.

Uno de los tipos más comunes de glaseado de brownie es un glaseado de crema de mantequilla con sabor a chocolate. Para hacer este tipo de glaseado, se calientan partes iguales de mantequilla y crema en una sartén y se mezclan con azúcar, chocolate y vainilla. Estos ingredientes se cocinan juntos y se esparcen en la parte superior de los brownies. Este tipo de glaseado se endurece a medida que se enfría, por lo que debe esparcirse en la parte superior de los brownies mientras aún está caliente.

También se pueden usar otras variaciones de glaseado de brownie de crema de mantequilla. Derretir mantequilla de maní, caramelo o chips de caramelo en la mezcla de mantequilla, azúcar y crema creará glaseados con estos sabores. También es posible agregar más vainilla o chocolate blanco para hacer un glaseado de brownie con sabor a vainilla. La adición de huevos crudos a cualquiera de estos tipos de glaseado de crema de mantequilla los hará más ricos, aunque solo se deben usar huevos que no tengan posibilidad de contaminación con salmonela.

El dulce de azúcar también se puede usar como glaseado de brownie. Se puede usar cualquier sabor de dulce de azúcar, aunque el chocolate es el más común. Para hacer este tipo de glaseados, la mantequilla, el azúcar, el jarabe de maíz y la manteca se combinan con chocolate y se dejan enfriar y se colocan en la parte superior de una bandeja preparada de brownies. Aunque se usan con menos frecuencia, los ganaches, los fondants y los glaseados también se pueden usar para congelar los brownies.

También se pueden preparar versiones más saludables de glaseado de brownie. Batir el queso crema bajo en grasa con azúcar y vainilla creará un glaseado cremoso y ligeramente picante que complementa bien el sabor de los brownies. La crema batida también se puede usar como un tipo de glaseado y, a menudo, se bate con una cantidad considerable de azúcar antes de colocarla encima de los brownies. También es posible agregar chocolate derretido a cualquiera de estos glaseados.