Un frasco pequeño de mantequilla de maní.

El glaseado de mantequilla de maní como repostería y un buen acompañamiento horneado es una adición única. El glaseado hecho con mantequilla de maní le da un toque diferente al glaseado tradicional de crema de mantequilla que es un compañero ideal para los productos horneados con chocolate , así como una variedad de otras combinaciones de sabores. Debido a su textura cremosa natural, la mantequilla de maní no solo proporciona sabor, sino que es muy adecuada como ingrediente para el glaseado.

El glaseado de mantequilla de maní se puede usar en pasteles de chocolate.

El glaseado de mantequilla de maní se puede hacer agregando mantequilla de maní a la mayoría de las recetas de glaseado de crema de mantequilla. En la mayoría de las recetas, será necesario reducir la cantidad de grasas y aceites de otros ingredientes como la mantequilla o la manteca vegetal para permitir la adición de mantequilla de maní. Para los pasteleros principiantes, una receta específica para el glaseado de mantequilla de maní puede ser preferible a tratar de clasificar las cantidades adecuadas de cada ingrediente.

Una alergia a los cacahuetes puede poner en peligro la vida, así que evite los cacahuetes en todas sus formas cuando cocine para o cerca de alguien con sensibilidades.

Una receta típica para el glaseado de mantequilla de maní incluye una combinación de mantequilla, mantequilla de maní cremosa, azúcar de repostería, leche y extracto de vainilla . La consistencia del glaseado se verá afectada por la cantidad de azúcar en polvo y líquido que se agregue. El glaseado de decorador, que tiene una consistencia más rígida que el glaseado de base, se usa para técnicas como bordes de pastel, flores y pétalos, y requiere más azúcar. El glaseado rígido se puede diluir con la adición de pequeñas cantidades de leche hasta lograr una consistencia más fina y untable. Cabe señalar que debido al color natural de la mantequilla de maní, el colorante alimentario no será tan fiel al color como una base de glaseado blanco puro.

Usar glaseado de mantequilla de maní para pasteles de chocolate, magdalenas e incluso galletas es una buena simulación horneada de la famosa taza de mantequilla de maní. El glaseado de mantequilla de maní también se puede usar en tartas de queso, bizcochos y barras de postre. El chocolate y la mantequilla de maní en la mayoría de las combinaciones es el dúo de sabores líder, pero otros sabores que complementan la mantequilla de maní y crean un agradable sabor dulce incluyen el plátano y el queso crema .

Si bien hay un puñado de glaseados de mantequilla de maní preparados, la mejor opción es hacerlo desde cero. Esto permite una consistencia más adecuada para una variedad de técnicas de glaseado y también permite un mayor control del sabor. Busque recetas de glaseado de mantequilla de maní y tenga en cuenta que, si bien se puede usar cualquier marca, la mantequilla de maní cremosa, no crujiente, es la mejor opción. Evite el glaseado de mantequilla de maní en situaciones en las que las alergias al maní son una preocupación. Si este es el caso, opte por la mantequilla de almendras o deje de lado el saborizante de nueces para estar seguro.