¿Qué es el glaseado de pastel de zanahoria?

El glaseado de pastel de zanahoria a menudo se condimenta con jarabe de arce.

El pastel de zanahoria se cubre tradicionalmente con un glaseado de queso crema . Hay varias variaciones de este glaseado de pastel de zanahoria común , incluidas opciones que contienen nueces, yogur y esencia de limón. Además de la receta tradicional, el glaseado de pastel de zanahoria también se puede hacer con ingredientes adecuados para la cocina de diabéticos, como queso crema bajo en grasa y jugo de frutas sin azúcar. Otras opciones de sabor para el glaseado de pastel de zanahoria incluyen chocolate blanco , jarabe de arce y piña .

La piña es un sabor popular del glaseado de pastel de zanahoria.

El glaseado de pastel de zanahoria al estilo tradicional se hace con queso crema. El queso crema ablandado se mezcla con mantequilla, azúcar glass y vainilla . La mezcla se bate hasta que quede suave, luego se extiende sobre un pastel de zanahoria enfriado. Este glaseado estándar se puede alisar o aplicar decorativamente a un pastel de zanahoria enfriado. El pastel se puede espolvorear con nueces finamente picadas, si lo desea.

Una versión para diabéticos del glaseado de pastel de zanahoria podría incluir canela, que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

Hay variaciones sutiles en la receta estándar de glaseado de queso crema. Se puede usar esencia de limón en lugar de vainilla para dar sabor al glaseado tradicional de pastel de zanahoria al estilo de queso crema. El queso crema también se puede combinar con azúcar glass, extracto de vainilla y yogur natural bajo en grasa. El uso de yogur en este glaseado requiere que el pastel esté refrigerado. Otra opción aromatizante es el extracto de almendras en lugar de vainilla.

Se puede usar yogur natural para hacer glaseado de pastel de zanahoria.

Para una versión más ligera del glaseado tradicional de pastel de zanahoria, hay disponible una versión para diabéticos del glaseado. El queso crema ligero se usa en lugar del queso crema regular. El glaseado también contiene extracto de vainilla, concentrado de jugo de piña sin azúcar y cáscara de naranja rallada. Los ingredientes se baten juntos hasta que estén bien mezclados y suaves.

Los pasteles de zanahoria también se pueden cubrir con glaseado de crema de mantequilla de queso crema de chocolate blanco. El glaseado combina chocolate blanco derretido con queso crema. El jugo de limón y la mantequilla se agregan a la mezcla hasta que quede esponjoso. El glaseado de queso crema de naranja es otra opción de glaseado de pastel de zanahoria. Está elaborado con requesón, vainilla y queso crema light. La mezcla se combina con cáscara de naranja rallada y azúcar en polvo tamizada .

El glaseado supremo cremoso incluye queso crema, coco y nueces picadas. Una variación de esta receta de glaseado de queso crema agrega pasas molidas a la mezcla. El pastel de zanahoria también se puede cubrir con glaseado de queso crema de arce. Esta receta agrega canela molida y jarabe de arce puro a una receta tradicional de glaseado de queso crema. Otra opción es colocar trozos de piña frescos y finamente picados sobre el glaseado. Después de que el pastel esté glaseado, se espolvorean trozos de piña en la parte superior, luego se cubren con otra capa de glaseado y se cubren con más trozos de piña.