El helado Chunky Monkey® es un sabor de helado hecho por Ben and Jerry’s, que contiene nueces, plátanos y trozos de dulce de azúcar. El dulce de azúcar y las nueces son gruesos, lo que le da al helado su descriptor “grueso”, y la inclusión de plátanos es responsable del aspecto “mono” del nombre. Muchas recetas de helado Chunky Monkey® casero se pueden encontrar en línea, y generalmente se componen de plátanos congelados, chocolate y nueces, todos mezclados y luego re-congelados para servir. Algunas recetas sugieren usar brownies y trozos de chocolate en lugar de dulce de azúcar, pero estos pueden modificarse según los deseos del chef.

El helado de Chunky Monkey incluye nueces.

Técnicamente hablando, el helado Chunky Monkey® es un producto elaborado por Ben and Jerry’s, y cualquier versión casera debería llamarse helado de chocolate, dulce de azúcar y plátano. El nombre es una marca comercial registrada, por lo que cualquier helado que no esté hecho por Ben and Jerry’s no se puede llamar técnicamente helado Chunky Monkey®. Sin embargo, la mayoría de la gente identifica el helado por los ingredientes y el sabor, a diferencia de los fabricantes, por lo que la definición puede modificarse. Las características distintivas del helado son los trozos de dulce de azúcar y nueces mezclados en un helado de plátano.

Chunky Monkey es un helado con sabor a plátano.

Otros ingredientes incluidos en el helado Chunky Monkey® de Ben and Jerry’s incluyen cacao, yemas de huevo y jugo de limón concentrado. Además, también se añaden al helado goma guar, aceite de coco , aceite de mantequilla y lecitina de soja. La mayoría de las recetas caseras de helado no incluyen estos ingredientes y, por lo tanto, tendrán un sabor ligeramente diferente al de la marca original de helado. Sin embargo, los sabores primarios suelen ser correctos.

Se pueden usar trozos de chocolate para hacer helado de Chunky Monkey.

Existen en línea varias recetas de versiones caseras de helado Chunky Monkey®, y todas suelen incluir plátanos, nueces y algún tipo de chocolate. La mayor parte del helado se hace a partir de una crema espesa que se congela después de mezclarla con los ingredientes para hacer el helado. Se pueden agregar otros ingredientes según los gustos del chef.

El proceso de elaboración del helado Chunky Monkey® casero es generalmente el mismo independientemente de la receta. Los plátanos se cortan en trozos en forma de moneda y luego se congelan. El chocolate se rompe en pedazos y las nueces se colocan en un bol. Los chefs sacan las bananas del congelador, las dejan descongelar un poco y luego las mezclan con un poco de crema espesa. Los otros ingredientes se agregan a la mezcla combinada, que luego se congela nuevamente antes de servir.

Las yemas de huevo se encuentran entre los ingredientes principales del helado Chunky Monkey.