Dos tiras de tocino frito.

El helado de tocino es simplemente un helado que contiene tocino. La combinación de alimentos dulces con tocino ha sido reconocida como deseable por muchas personas, aunque los inicios del helado de tocino como plato popular son relativamente recientes en comparación con la larga historia del tocino. Por lo general, el helado en sí no tiene sabor a tocino, sino que contiene trozos de tocino rotos y arremolinados en el postre. El sabor del helado en sí es variable, pero el jarabe de arce y la vainilla son opciones populares. Dada la relativa rareza de este plato, muchas personas optan por hacer este tipo de helado en casa, ya sea con helado prefabricado o haciendo todo el postre desde cero.

El helado de tocino puede contener jarabe de arce para darle un sabor dulce.

Muchas personas están familiarizadas con la combinación de tocino y jarabe de arce como un elemento del desayuno, probablemente relacionado con la combinación común de panqueques con una guarnición de tocino. El helado de tocino toma este concepto básico y lo convierte en un postre propio, intentando replicar la combinación deseable de sabores presentes en ese plato. Combinar alimentos dulces y salados parece extraño para algunas personas, pero es relativamente común en todo el mundo.

El helado de tocino se suele hacer con tocino confitado. La carne se puede confitar de varias maneras, pero para este propósito, la mejor estrategia es cubrir el tocino con azúcar morena o jarabe de arce reducido y hornearlo hasta que alcance la consistencia deseada. Para hacer helado de tocino, normalmente se usa una máquina de helado para obtener los resultados más profesionales. Si uno no tiene una máquina de hacer helados, generalmente es mejor doblar el tocino en el helado con sabor como paso final. Idealmente, uno usaría una máquina o haría el helado a mano porque esto permite que los sabores se mezclen mejor.

El sabor de helado más apropiado depende de los gustos personales de cada uno, pero la mayoría de las personas encuentran que el jarabe de arce, la canela y el café son los mejores sabores. Generalmente, esto se debe a que estos sabores les recuerdan al desayuno. El helado de chocolate y otros sabores inesperados también pueden resultar atractivos para este propósito.

Otras combinaciones similares incluyen helados de tocino que cubren el helado con tocino y almíbar, tocino cubierto de chocolate y tocino que se usa como aderezo para pasteles. Esta sustancia de la carne tiene un culto menor y es extremadamente popular, lo que hace que las innovaciones en el uso de tocino sean más comunes de lo que alguna vez fueron. El tocino se puede incorporar en muchos postres diferentes y, al experimentar con la receta básica, el helado de tocino puede convertirse en una sustancia gourmet.