El helado no lácteo es un postre helado que se fabrica sin el uso de productos animales. Es adecuado para aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa o al gluten y también para veganos en la mayoría de ocasiones. Algunos helados no lácteos no son aptos para veganos debido a que se fabrican en un entorno que también puede utilizarse para producir productos a base de huevo; por lo tanto, se debe consultar el empaque individual antes de la compra.

Helados no lácteos.

Por su propia naturaleza, el helado se puede fabricar a partir de cualquier producto que también pueda producir leche o líquido similar. Por lo tanto, es común encontrar que la mayoría de los productos de helado no lácteos son a base de soja o avena. También existen otros ingredientes básicos para la producción de helado; sin embargo, estos incluyen tofu – en sí mismo un producto de soja fermentada – e incluso cáñamo o biomasa. Los productos lácteos a base de soja y avena son alternativas populares para los consumidores veganos e intolerantes a la lactosa.

Helados no lácteos.

La popularidad de los helados no lácteos ha aumentado drásticamente desde el cambio de milenio con un aumento gradual de fabricantes que ingresan al mercado. Junto a este aumento de fabricantes, se ha producido una expansión en las variedades de helados no lácteos disponibles en el mercado. La mayoría de las innovaciones en el campo de los helados no lácteos provienen de productores en los Estados Unidos, aunque la inspiración para nuevos productos y sabores proviene de ubicaciones en todo el mundo.

Algunos helados no lácteos tienen una base de avena.

Existe una cantidad considerable de ingredientes básicos a partir de los cuales se produce el helado no lácteo, algunos de ellos están fácilmente disponibles, como los postres a base de soja y avena. Otros son generalmente más difíciles de rastrear, y las heladerías especializadas y los revendedores veganos en línea son los lugares más probables para obtener estas alternativas. Hay varias tiendas de salud en línea y en las calles principales que se ocupan del suministro de helados no lácteos, pero hasta el momento, son considerablemente más difíciles de encontrar en los estantes de los principales minoristas. Algunos de los ingredientes más raros incluyen helado elaborado con cáñamo, arroz y coco .

La producción de helados no lácteos sigue creciendo y muestra pocos signos de desaceleración. La innovación continua en los ingredientes básicos, los sabores y las corrientes de distribución significa que la participación de mercado del producto seguramente aumentará de manera constante en los próximos años. Muchos aficionados al postre ensalzan las virtudes de los productos lácteos, como la salud y la sostenibilidad. De hecho, muchos consumidores han recurrido a los postres no lácteos como una alternativa sin ningún otro requisito que no sea una preferencia personal.

Muchas personas tienen alergias y sensibilidad a los productos lácteos o los evitan por razones éticas.