¿Qué es el jugo de perejil?

El jugo de perejil se elabora con hojas de perejil.

El jugo de perejil es un líquido potable elaborado a partir de las hojas de la hierba empapadas en agua que luego se filtra o de la raíz de la hierba. El jugo de perejil de la raíz se puede preparar moliéndolo manualmente o con la ayuda de un exprimidor . Muchas personas disfrutan del jugo de perejil por sus beneficios para la salud, y se dice que diferentes partes de la planta brindan beneficios específicos. Se dice que la raíz, por ejemplo, beneficia los riñones y el hígado, mientras que las hojas ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.

El jugo de perejil a veces se usa como remedio casero para tratar los cólicos y los gases en los bebés.

Los remedios para la salud en los países árabes utilizan una mezcla de jugo de perejil que combina hojas picadas, aceite de oliva, jugo de limón y un poco de ajo . La mezcla se usa en una ensalada medicinal para prevenir infecciones y fortalecer el sistema inmunológico, y se cree que ayuda a combatir hongos y bacterias. Algunas personas usan el jugo de perejil en una compresa para ayudar a curar las infecciones oculares, basándose en las propiedades antiinflamatorias de la hierba.

El jugo de perejil a menudo se prescribe en pequeñas dosis hasta tres veces al día, y generalmente se mezcla con otro líquido, como agua o jugo de zanahoria . El jugo debe mezclarse con otro líquido para diluir su concentración, porque en concentraciones altas el jugo puede causar molestias en el tracto digestivo. El jugo se ha utilizado para tratar cálculos renales, aliviar el malestar estomacal y aumentar el apetito. Algunos herbolarios también prescriben perejil como diurético en casos de edema y para tratar el reumatismo y los problemas hepáticos y de la vesícula biliar.

Las hojas de perejil también se utilizan para refrescar el aliento, si se recogen directamente de una planta que no ha estado expuesta a ningún pesticida. En la época medieval, el perejil se promocionaba como una buena manera de evitar que se cayeran los dientes, y los herbolarios modernos saben que el perejil funcionaba debido a su alta cantidad de vitamina C. La falta de vitamina C conduce al escorbuto, que provoca la pérdida de dientes. El jugo de perejil es una buena fuente de hierro, manganeso, potasio y calcio , y también aporta vitamina A y algunas vitaminas B.

Muchas personas ven el perejil solo como una guarnición e ignoran sus beneficios para la salud, y lo tiran cuando se termina una comida. La hierba, además de su alto contenido en vitaminas y minerales , se utiliza para reducir los cólicos y los gases, y también se ha utilizado para tratar las dolencias menstruales. Un té hecho con perejil tiene un historial de tratamiento de cálculos biliares. Las hojas de la planta se han utilizado para tratar enfermedades tan variadas como picaduras de insectos, contusiones y piojos.