¿Qué es el limón amargo?

El limón amargo es una variación interesante y ácida del agua tónica . Normalmente, el agua tónica es una bebida carbonatada con una mezcla de edulcorante, cafeína y quinina. Cuando se agrega jugo de limón a esta mezcla, la bebida se vuelve limón amarga.

El limón amargo se usa en una variedad de cócteles.

Sería un error suponer que el limón le da un sabor amargo al refresco. La quinina crea amargura, mientras que el jugo de limón agrega acidez. Los niveles de azúcar en el limón amargo mantienen el elemento limón bastante dulce, pero hacen poco para mitigar el sabor amargo de la quinina. Sin embargo, muchas personas han llegado a disfrutar del sabor de este aditivo, que inicialmente se convirtió en jarabes para combatir la malaria. Otros a quienes no les importaba el sabor cortaron el sabor de los primeros jarabes tónicos y luego el agua tónica al agregarles cantidades generosas de alcohol, creando así cócteles populares como el gin tonic.

El limón amargo es una combinación de jugo de limón y agua tónica.

Las variaciones de limón amargo aparecieron por primera vez a mediados del siglo XX, y Schweppes® Company, ya muy conocida por su agua tónica, afirma haberlo creado. Desde entonces, muchos fanáticos han usado la soda como sustituto del agua tónica. En algunos de los sitios de empresas que son los principales fabricantes del mezclador, como Canada Dry® y Schweppes®, hay recetas para varios cócteles de limón amargo. Los clásicos incluyen agregar ginebra o vodka al refresco. Otra bebida que usa el mezclador es el Deep Blue Sea, que mezcla un trago con aguardiente de durazno, Curacao azul y lima cordial.

El limón amargo es un agua tónica aromatizada con limón.

Cabe señalar que otras bebidas de limón no suelen ser buenos sustitutos del limón amargo. Si la bebida no contiene quinina, por lo general no tendrá el sabor o sabor agregado que se desea en los cócteles. Aunque hay muchas bebidas de limón carbonatadas excelentes y relativamente ácidas, como Limonata®, no son lo suficientemente amargas como para usarlas como sustitutos.

No es necesario agregar alcohol a este refresco para disfrutarlo. Se puede decir que el refresco tiene un pequeño número de seguidores devotos que solo pensarían en agregarle hielo. Ciertamente, el limón amargo no tiene la misma popularidad que otras bebidas como las colas, los refrescos de lima-limón o las cervezas de raíz.

El limón amargo se ha utilizado para combatir la malaria.