¿Qué es el pan de calabaza?

Las peras bosc pueden agregar algo de sabor al pan de calabaza.

El pan de calabaza es un pan abundante y abundante que se hace con puré de calabaza . El pan se puede hornear con o sin levadura , según la textura y consistencia deseada. El pan de calabaza se puede convertir en un pan de postre con adiciones decadentes o en un pan de sándwich de relleno.

El primer paso para cualquier receta de pan de calabaza es hacer puré de calabaza. Si usa una calabaza entera, córtela por la mitad, saque las semillas y luego áselo en el horno hasta que esté suave. La calabaza cocida se puede quitar de la piel y hacer puré. Para obtener un puré más rápido, compre un paquete de calabaza precortada y cocine en el microondas en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico durante cinco a siete minutos. El puré de calabaza enlatado a menudo es difícil de encontrar, pero el puré de calabaza enlatado siempre se puede sustituir en caso de necesidad.

Para obtener un pan de calabaza más dulce, sustituya el azúcar por jarabe de arce.

Para un pan de levadura, considere usar levadura seca activa y fermentar la levadura en agua tibia para asegurar su frescura. Una vez que los ingredientes de la levadura y el pan se hayan mezclado con la calabaza, la masa deberá elevarse durante una hora o hasta que duplique su tamaño. Puede ser útil poner la masa en una parte cálida de la cocina, ya que esto puede acelerar el proceso de aumento. Considere colocar la masa en un recipiente alto y transparente para que suba y marcar el nivel inicial de la masa colocando una banda elástica alrededor del exterior del recipiente. Este truco hará que sea más fácil ver cuándo la masa se ha duplicado y está lista para hornear.

El pan de calabaza contiene puré de calabaza.

El pan de calabaza también se puede hacer sin levadura, por lo que tiene una textura similar a un pan de plátano. Para este tipo de receta, combine el puré de calabaza con muchas especias, como canela, clavo y nuez moscada. Dado que las recetas sin levadura no necesitan subir, la masa se puede verter del tazón en moldes para pan engrasados ??y hornear de inmediato. Cuando un cuchillo insertado en el centro del pan sale limpio, el pan está listo.

Para hacer un pan de calabaza decadente, considere agregar trozos de chocolate amargo, peras Bosc o un remolino de caramelo al pan antes de hornearlo. Para una versión helada, bata el queso crema con un poco de azúcar hasta que quede esponjoso, luego coloque una capa sobre el pan después de que se haya enfriado. También se puede usar pan de calabaza butternut en lugar de galletas para un sándwich de helado de temporada; considere usar helado casero de calabaza, jengibre o chocolate con leche para el relleno. Una vez que el pan haya envejecido unos días, considere incorporarlo a una receta de budín de pan.

Para una versión más saludable, sustituya la harina integral por harina para todo uso en la receta. Considere aumentar el valor nutricional del pan agregando nueces, semillas de girasol o avena a la masa del pan. Para un pan ligeramente dulce, sustituya un poco de miel o jarabe de arce por el azúcar de la receta, o agregue una gota de melaza. Si planea usarlo para un pan de sándwich saludable, considere hacer una masa de levadura, ya que la textura será más firme y el pan puede durar más.