Los clavos se utilizan a menudo para sazonar el pan de pera.

El pan de pera es un tipo de pan de frutas húmedo, rápido o sin levadura , hecho con peras. De textura similar al pan de plátano, el pan de pera se puede hacer con nueces, como nueces o almendras , o sin ellas. Una buena opción para el desayuno, este pan a veces se describe como un alimento reconfortante. Por lo general, se hace en casa y no se encuentra comercialmente con frecuencia.

Hecho en un molde para tubos o para pan, el pan de pera a menudo se cubre con azúcar en polvo o un simple glaseado. Las peras utilizadas para este pan deben estar maduras y aún firmes. Una vez que las peras están peladas y sin corazón, se cortan o rallan. Las peras picadas crearán una apariencia moteada en el pan de acabado cuando se corten, ya que los trozos de pera se pueden ver fácilmente en todo el pan. Las peras ralladas crearán una apariencia más uniforme.

Sin embargo, se debe tener cuidado de no cortar las peras demasiado pronto. Cuando se dejan expuestos al aire, comenzarán a dorarse. Si las peras deben cortarse temprano, colocarlas en agua ayudará a evitar que se doren.

Las nueces pueden ser una sabrosa adición a los panes de pera.

La mayoría de los ingredientes secos, como la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, se mezclan primero. También se pueden utilizar especias como canela, jengibre o nuez moscada. Si se usan nueces, se mezclan con un poco de la mezcla de harina y se reservan. Los otros ingredientes, principalmente húmedos, se mezclan en un recipiente aparte. Los huevos, la mantequilla o el aceite y el extracto de vainilla o almendras son ingredientes húmedos comunes para el pan de pera.

Las peras se utilizan para hacer pan de pera.

Las peras, el azúcar y las nueces también se mezclan con los ingredientes húmedos antes de combinarlos con la mezcla de harina. Una vez bien mezclada, la masa se vierte en moldes. La mayoría de las recetas proporcionan suficiente masa para un molde de tubo o dos moldes para pan. El pan de pera generalmente se cocina durante aproximadamente una hora.

Hay varias variaciones en el pan de pera básico. Por ejemplo, el pan de pera y miel se hace con miel y azúcar morena , así como con azúcar blanca. También incluye más especias, como clavo, que la mayoría de los otros panes de pera. El pan de pera con especias también se hace con especias adicionales e incluye melaza.

Un glaseado de suero de leche es un aderezo popular para este pan. Hecho de suero de leche, azúcar y mantequilla, este glaseado también agrega harina o maicena para ayudar a espesar el líquido y extracto de vainilla para darle sabor. Para preparar, todos los ingredientes se mezclan y luego se hierven. Luego se rocía el glaseado sobre el pan terminado.