Eneldo.

El pollo al eneldo es un plato que generalmente consiste en pollo sin piel a la parrilla o a la plancha que ha sido sazonado con eneldo fresco o seco. Esta receta de pollo también puede incluir sabor a limón o mostaza y otros sabores de especias dependiendo de los gustos individuales. El pollo al eneldo puede ser un plato más ligero o más abundante dependiendo de algunas de las opciones de ingredientes. Algunos cocineros incluyen una receta de salsa basada en caldo de pollo, condimentos y un espesante como almidón de maíz en su pollo al eneldo para una variación más rica de este plato.

Las pechugas de pollo son ricas en proteínas.

A muchos cocineros les gusta hacer pollo al eneldo como un plato saludable y más ligero; Las recetas a menudo pueden requerir pechugas de pollo prepeladas u otros trozos de pollo que necesitan que se les quite la piel antes de cocinarlos. Si bien la piel de pollo puede tener una buena cantidad de sabor sabroso, generalmente también tiene una mayor cantidad de calorías y gramos de grasa saturada. Cocinar con hierbas como el eneldo normalmente agrega mucho sabor como una alternativa sin el contenido de grasa no saludable. El caldo de pollo sin un agente espesante es otro ingrediente que a menudo se incluye en platos de pollo más ligeros con eneldo.

Cocinar con eneldo puede ser un proceso algo diferente dependiendo de la elección entre eneldo recién recolectado o eneldo seco y molido que se encuentra comúnmente en las secciones de condimentos de las tiendas de comestibles. El eneldo fresco se usa generalmente en diferentes cantidades porque puede resultar en un sabor más intenso después de un tiempo de cocción relativamente corto. La mayoría de los cocineros caseros equivalen aproximadamente una cucharadita de eneldo seco a una cucharada de eneldo fresco. Para mantener el sabor del eneldo fresco en una receta de pollo, la hierba de eneldo generalmente debe agregarse a la mezcla cerca del final del tiempo de cocción; esta hierba tiende a perder sabor si se expone a altas temperaturas durante más de unos pocos minutos.

Algunas recetas de pollo al eneldo incluyen cebollas picadas, ajo picado , champiñones en rodajas y, a veces, tomates guisados ??para darle más sabor y color. Muchas recetas incluyen instrucciones para dorar primero el pollo por ambos lados en una sartén antes de agregar las verduras de su elección. El ajo y otras verduras también se pueden cocinar por separado en una sartén sobre la estufa, mientras que los trozos de pollo se doran en una parrilla. El jugo de limón es otro ingrediente que puede complementar el sabor a eneldo de este platillo. Por lo general, se incluyen sal y pimienta negra al gusto, aunque los cocineros que prefieren un plato más picante a menudo agregan un poco de pimentón, pimienta de cayena o chile en polvo también.