El ajo picado se usa típicamente en el pollo al jengibre.

El pollo al jengibre es un plato principal sabroso. Por lo general, el jengibre fresco picado se agrega al pollo, las verduras y otros ingredientes para agregar un sabor rico y picante. El jengibre también desprende un aroma muy fragante cuando se cocina. Las recetas de pollo con jengibre varían ampliamente en sus ingredientes exactos y en el método de cocción.

Por ejemplo, el pollo cocinado con jengibre se puede preparar en un horno de microondas, regular o de convección . También se puede freír en una sartén eléctrica o de estufa o en una sartén. La lista de ingredientes puede ser extensa o mínima. Mientras que a algunos cocineros les gusta usar una variedad de piezas de ave al hacer pollo al jengibre, otros prefieren solo las pechugas, los muslos o las alas. El pollo se puede dragar primero con harina y condimentos o dejarlo solo.

Las pechugas de pollo son un ingrediente clave en muchos platos culinarios.

Un adobo de jengibre picado y ajo más jerez, miel y condimentos para alitas de pollo es fácil de mezclar. Este tipo de adobo se puede utilizar para hacer un pollo al jengibre al estilo indonesio. Las alitas de pollo se hornean en el horno después de dejar las aves crudas en el adobo en el refrigerador durante varias horas. Las variaciones en la marinada básica incluyen agregar condimentos como pimentón o salvia, y / o agregar un poco de jugo de limón, lima o naranja.

El aceite de maní tiene un alto punto de humo y se puede usar para sofreír pollo con jengibre.

A algunos cocineros les gusta cubrir el pollo al horno o frito sazonado con jengibre con conservas como melocotones o albaricoques. A otros les gusta servir este plato de pollo sobre arroz con maní espolvoreado encima para que quede crujiente. El perejil picado es una guarnición popular para muchos platos de pollo con jengibre. Las recetas de pollo con maní y jengibre están disponibles en muchas variaciones; algunos de estos incluyen curry en la mezcla de revestimiento o dragado.

En Pakistán, la cúrcuma se usa con frecuencia para condimentar el pollo con jengibre.

En Pakistán, las verduras como las cebollas picadas, los tomates y los chiles, junto con las especias, se cocinan comúnmente en aceite caliente en una sartén antes de agregar los trozos de pollo. Luego, el pollo se calienta en la salsa espesa hasta que esté bien cocido. La cúrcuma es una especia que a menudo se agrega a este estilo de pollo al jengibre.

El pollo al jengibre tailandés es un plato popular llamado Gai Pad Khing . “Pad” se refiere al plato que se fríe, “Gai” al pollo y “Kning” significa jengibre. Aunque utiliza muchos ingredientes similares a la versión indonesia anterior, las recetas de estilo tailandés generalmente requieren la adición de melaza, mantequilla de maní y chile en polvo, así como salsa de pescado o ostras. Los champiñones también se utilizan a menudo en este plato principal hecho en un wok.