Al hacer budín de pan vegano, la leche de soja se usa a menudo en lugar de la leche de vaca.

El budín de pan vegano es una versión de un plato clásico con algunas adaptaciones específicas para los alimentos veganos. El budín de pan es popular, especialmente durante los fríos meses de invierno, y muchos cocineros han considerado este plato como una tradición familiar. Las recetas de pudín de pan se pueden adaptar para los veganos si se sustituyen los ingredientes lácteos y los huevos por alternativas veganas. El horneado vegano generalmente implica algo de experimentación y las recetas de budín de pan vegano pueden requerir una variedad de ingredientes sustitutos.

El budín de pan vegano generalmente se endulza con jarabe de arce.

El pan es un ingrediente importante en este postre, y algunos cocineros incluso hacen un lote de budín de pan como una forma sabrosa y práctica de usar el pan del día anterior para que no se desperdicie. Algunas recetas de budín de pan vegano requieren cualquier tipo de pan blanco estándar, mientras que otras recomiendan el pan integral para obtener más sabor y nutrientes . El pan italiano es otra opción de pan popular. Muchas recetas indican al cocinero de la casa que corte el pan en cubos pequeños que se puedan esparcir fácilmente sobre el fondo de una fuente para hornear. Una alternativa es empacar un puñado de cubos de pan a la vez en bandejas para hornear pequeñas y redondas diseñadas específicamente para el budín de pan.

Algunos cocineros preparan un budín de pan vegano con pan integral con alto contenido de nutrientes.

En lugar de leche de vaca, muchas recetas de budín de pan vegano requieren leche de arroz , leche de soja o leche de almendras sin azúcar . Este ingrediente generalmente se combina con jarabe de arce, néctar de agave o natillas veganas como alternativa a los huevos. Un ingrediente opcional para un budín de pan menos dulce es una pequeña cantidad de jugo de manzana o jugo de naranja. Algunos cocineros veganos usan una mezcla de su leche de soja con sabor favorita y una medida de tofu sedoso para obtener la consistencia correcta de la masa de budín de pan.

Los investigadores estiman que hasta 50 millones de estadounidenses no pueden tolerar la lactosa.

Una vez que los ingredientes líquidos de elección para el budín de pan vegano están bien mezclados, a muchos cocineros les gusta agregar más sabor y textura. Algunos de los ingredientes favoritos para este paso incluyen nuez moscada, canela molida, azúcar morena clara, almendras trituradas , extracto de vainilla y pasas doradas o morenas. También se pueden agregar arándanos o higos secos como alternativas a las pasas. Después de que todos estos ingredientes estén completamente doblados en la masa, el siguiente paso consiste en verter la mezcla sobre los cubos de pan hasta que estén completamente cubiertos.