¿Qué es el puré de guisantes?

El puré de guisantes generalmente comienza con guisantes verdes.

El puré de guisantes es un plato en el que los guisantes se cortan finamente hasta obtener una textura suave y en puré. Este plato se sirve a menudo como acompañamiento con carnes de sabor fuerte. También se puede utilizar como un primer paso para incluir verduras en la dieta diaria de niños pequeños y bebés. Los guisantes se usan a menudo en combinación con menta y queso parmesano para acentuar el sabor naturalmente dulce de la verdura.

Un procesador de alimentos, que se puede utilizar para hacer puré de guisantes.

Los guisantes dulces son una hortaliza que proporciona una mezcla de sabor dulce y sabroso en cada pequeña vaina. La cáscara del guisante en sí es típicamente firme y suave, creando una explosión de sabor que explota en la boca mientras mastica cada bocado. Los guisantes tienen un alto contenido de fibra y, a menudo, los médicos los recomiendan para ayudar en la digestión. También contienen grandes cantidades de Vitaminas A y C, así como folato y tiamina.

El queso parmesano rallado a menudo se agrega a los purés de guisantes.

Se puede usar cualquier variedad de guisantes en el puré de guisantes, y deben ser frescos o congelados. Los guisantes frescos y congelados que se han cocinado tienen una calidad crujiente y jugosa en la vaina que produce un puré firme y dulce. El puré en sí también puede contener deliciosos fragmentos de cáscara de guisante pequeños y picantes. Los guisantes secos y enlatados tienden a dar como resultado purés planos y líquidos que tienen una textura acuosa y no se mezclan bien con otros sabores.

El salmón se puede incluir en un puré de guisantes.

Las recetas de puré de guisantes pueden incluir cualquier ingrediente adicional que se adapte a las preferencias del chef. Este plato se usa a menudo como acompañamiento de carnes con mucho sabor, como carne asada, cordero y salmón . También puede ser el ingrediente base de una amplia variedad de sopas. Los guisantes se mezclan bien con crema batida espesa, menta, queso parmesano, zanahorias y caldo de pollo, entre otros alimentos.

Este plato se usa como una introducción común a las verduras para los niños porque es fácil para los sistemas digestivos jóvenes, contiene vitaminas y nutrientes esenciales para los cuerpos y cerebros en crecimiento, y es más dulce que la mayoría de las otras verduras verdes que los niños tienden a rechazar. Cuando está hecho para bebés, el puré de guisantes se puede condimentar ligeramente con hierbas y se deben omitir los ingredientes adicionales a base de leche hasta que el niño sea mayor.

Es necesario un equipo de cocina especial para crear puré de guisantes. Las verduras deben cortarse en un procesador de alimentos o licuadora a temperatura alta para lograr la consistencia fina y suave del plato. Se pueden agregar ingredientes adicionales al puré durante este proceso de mezcla.