¿Qué es el Soju?

El soju es una forma antigua de alcohol claro destilado del arroz y otros granos. Se fabricó por primera vez en la década de 1300 en Corea durante la ocupación mongola. Sigue siendo una bebida popular, particularmente en Corea del Sur, y a veces se le llama erróneamente vino de arroz. De hecho, es bastante diferente del vino de arroz o del sake, ya que no está hecho únicamente de arroz y tiene un contenido de alcohol mucho más alto, alrededor del 20-35% de alcohol.

El soju es una bebida alcohólica muy popular en Corea del Sur.

Algunos comparan el sabor del soju con el del vodka , aunque tiende a tener un final más dulce. La dulzura puede provenir no solo del arroz, sino también de la adición de granos como el trigo , la cebada y la tapioca. El soju también suele endulzarse con azúcar durante el proceso de destilación.

La cebada es un ingrediente del soju que le da dulzura a la bebida.

En Corea, el soju se sirve en pequeños vasos de chupito o se puede utilizar para preparar bebidas mixtas. Mezclarlo con refrescos de lima-limón es particularmente popular entre los jóvenes coreanos. Cuando se consume de la manera tradicional, los coreanos tienen formas muy específicas de servir y beber la bebida, y aprecian a los extranjeros que siguen estas costumbres.

El soju se asocia comúnmente con una reunión de amigos.

Algunas de estas reglas incluyen nunca verter su propio vaso de soju y nunca volver a llenar un vaso de chupito con más hasta que esté completamente vacío. El respeto por los ancianos cuando beben soju se demuestra cuando los jóvenes se alejan de sus mayores para beber de sus vasos llenos y sostienen el vaso con las dos manos si una persona de estatura superior lo está sirviendo. Los bebedores tienen la opción de beber soju o tomarlo de una sola vez. Cualquiera de las formas se considera educada.

El mayor fabricante de soju es la empresa Jinro. Doosan es otra marca coreana popular. La bebida es muy popular y se consumen varios miles de millones de botellas al año. Una forma también ha emigrado a Japón, donde se le llama hochu . Los coreanos, como los japoneses, también son fanáticos del sake, que se conoce como cheongju .

En Corea del Sur, el soju es uno de los tipos de alcohol menos costosos de comprar, lo que explica en parte su popularidad. También tiene una larga historia en la cultura coreana y se asocia especialmente con reuniones de amigos. Normalmente, se consume en grupos.

El consumo excesivo de alcohol, como el soju, puede provocar hipertensión arterial.