El té chai es un nombre poco apropiado, ya que “chai” significa té en hindi. Este té con leche picante a veces se llama masala chai. Tradicionalmente, el té indio tarda mucho en prepararse a partir de ingredientes recién molidos y hervidos a fuego lento. Las especias, la leche, el té negro y el azúcar constituyen los ingredientes clave.

El té chai a menudo se aromatiza con cilantro.

Para preparar este té con una receta tradicional, reúna especias frescas de un mercado asiático o indio. Tome ramas de canela, clavos enteros , granos enteros de pimienta negra o blanca, una vaina de cardamomo y tritúrelos hasta obtener un polvo. Con la raíz de jengibre picada, agregue esta mezcla a un líquido de dos partes mitad y mitad a tres partes de agua. Use un té negro fuerte de Asia, como las mezclas de Darjeeling, Ceilán o Assam, en lugar de té verde. El té negro se ha oxidado y tiene más taninos y una mayor acritud. Esta mezcla se cuece a fuego lento a fuego lento durante hasta una hora, a diferencia del té empapado que toma solo unos minutos. Cuele las especias y agregue una cucharadita de azúcar para resaltar el picante sin endulzar demasiado. Su taza de chai está lista para aliviar sus nervios y calentar su alma.

Té chai.

Debido a la creciente popularidad de este té oriental en Occidente, los productos ahora hacen que el chai sea más conveniente de servir. Mezclas secas, similares al chocolate caliente instantáneo , se mezclan con leche tibia para una preparación rápida. El chai prefabricado y envasado también se vende como un cartón de leche para disfrutarlo caliente o helado. Los conocedores pueden incluso preparar una mezcla concentrada de especias y té, sin leche y con menos agua, para guardar en el frigorífico. Cuando esté listo para mezclar, simplemente caliéntelo en la estufa con leche y azúcar o miel hasta obtener la concentración deseada.

El té chai tradicional se hace con miel.

Los nuevos brebajes con una base de chai crean nuevos sabores y variedades. A medida que el chai se convierte en un elemento básico en los menús de las cafeterías y salones de té, la gente agrega vainilla , nuez moscada , chocolate, cilantro , soanp o semillas de hinojo . Experimente con diferentes proporciones de especias u otros productos lácteos como helado, para crear su mezcla individual.

Las semillas de cilantro molidas son un ingrediente común en el té chai.

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El té chai se condimenta comúnmente con nuez moscada.

La raíz de jengibre picada puede ser parte del té chai.

El té chai debe prepararse con un té negro intenso.

Chai significa “té” en hindi, un idioma oficial de la India.