¿Qué es el té Darjeeling?

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Una taza de té Darjeeling.

El té Darjeeling también se conoce como el champán de los tés y se cultivó comercialmente por primera vez en Darjeeling, en el estado indio de Bengala Occidental, durante el siglo XIX. Antes de eso, los indios orientales consumían té cultivado principalmente en Nepal. Este té negro grueso no atrajo al paladar británico, bien acostumbrado a las variedades y cualidades del té cultivado en China. Se hicieron esfuerzos para distribuir semillas de té, un tipo de oolong de China, a los nativos de Bengala Occidental, mientras India todavía estaba bajo control británico. El resultado fue agradable tanto para los indios nativos como para los británicos, y el té Darjeeling es ahora un té muy apreciado, especialmente en el Reino Unido y Europa, donde se exporta gran parte del mismo.

Darjeeling representa aproximadamente el 3% del té exportado desde la India.

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Como numerosas formas de té, el té Darjeeling es té negro y el nombre se refiere principalmente a la región donde se cultiva. Por lo tanto, ahora es posible encontrar té blanco y té verde Darjeeling , aunque ciertamente se encuentran en cantidades menores. También existe preocupación con respecto a la pureza del té Darjeeling. Solo alrededor del 25% del té vendido como Darjeeling es en realidad 100% puro y se cultiva en los lugares especificados. Las empresas que venden el té a bajo costo pueden mezclarlo con otros tipos de té.

Al igual que otros tés negros, el té Darjeeling está en su mejor momento cuando se elabora con hojas sueltas.

Cuando puede obtener té Darjeeling 100% puro, hay tres variedades para elegir, generalmente nombradas según el momento en que se cosecha. First flush es un té ligero y afrutado, recogido en marzo. A muchos les gusta esto como té de la tarde , ya que es un té más dulce. La segunda descarga se refiere a la segunda cosecha del té a principios del verano o finales de la primavera. Dado que las hojas de té han tenido tiempo de madurar, producen un té más oscuro cuando se elaboran y tienen un sabor mucho más fuerte. Algunos notan un sabor a moscatel afrutado en el segundo té Darjeeling.

Darjeeling es uno de los tés más apreciados.

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El rubor del otoño es menos común y se refiere a las hojas de té recogidas en el otoño. A medida que el té envejece, y particularmente cuando está expuesto a las lluvias, parte del sabor del té desaparece de las hojas. El rubor otoñal es menos ácido, de color más claro y algunos lo encuentran comparable al primer rubor.

Aunque solo alrededor del 3% del té exportado desde la India es Darjeeling, la producción y el crecimiento del té emplea a varias personas en Bengala Occidental, más de 50.000. También puede ser necesario tener paciencia para cultivar el té, ya que pueden pasar hasta diez años para que un nuevo arbusto de té esté listo para la cosecha. Los productores indios deben competir con los productores que comercializan su té como Darjeeling cuando no existe tal cosa. Por ejemplo, en Kenia y Sri Lanka se han cultivado tés similares, aunque no exactamente iguales a los del experto en té. Para aprobar la certificación de los estándares indios, solo el té cultivado y procesado en Darjeeling puede considerarse una verdadera versión del té.

 

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Una taza de té Darjeeling.

El té Darjeeling también se conoce como el champán de los tés y se cultivó comercialmente por primera vez en Darjeeling, en el estado indio de Bengala Occidental, durante el siglo XIX. Antes de eso, los indios orientales consumían té cultivado principalmente en Nepal. Este té negro grueso no atrajo al paladar británico, bien acostumbrado a las variedades y cualidades del té cultivado en China. Se hicieron esfuerzos para distribuir semillas de té, un tipo de oolong de China, a los nativos de Bengala Occidental, mientras India todavía estaba bajo control británico. El resultado fue agradable tanto para los indios nativos como para los británicos, y el té Darjeeling es ahora un té muy apreciado, especialmente en el Reino Unido y Europa, donde se exporta gran parte del mismo.

Darjeeling representa aproximadamente el 3% del té exportado desde la India.

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Como numerosas formas de té, el té Darjeeling es té negro y el nombre se refiere principalmente a la región donde se cultiva. Por lo tanto, ahora es posible encontrar té blanco y té verde Darjeeling , aunque ciertamente se encuentran en cantidades menores. También existe preocupación con respecto a la pureza del té Darjeeling. Solo alrededor del 25% del té vendido como Darjeeling es en realidad 100% puro y se cultiva en los lugares especificados. Las empresas que venden el té a bajo costo pueden mezclarlo con otros tipos de té.

Al igual que otros tés negros, el té Darjeeling está en su mejor momento cuando se elabora con hojas sueltas.

Cuando puede obtener té Darjeeling 100% puro, hay tres variedades para elegir, generalmente nombradas según el momento en que se cosecha. First flush es un té ligero y afrutado, recogido en marzo. A muchos les gusta esto como té de la tarde , ya que es un té más dulce. La segunda descarga se refiere a la segunda cosecha del té a principios del verano o finales de la primavera. Dado que las hojas de té han tenido tiempo de madurar, producen un té más oscuro cuando se elaboran y tienen un sabor mucho más fuerte. Algunos notan un sabor a moscatel afrutado en el segundo té Darjeeling.

Darjeeling es uno de los tés más apreciados.

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El rubor del otoño es menos común y se refiere a las hojas de té recogidas en el otoño. A medida que el té envejece, y particularmente cuando está expuesto a las lluvias, parte del sabor del té desaparece de las hojas. El rubor otoñal es menos ácido, de color más claro y algunos lo encuentran comparable al primer rubor.

Aunque solo alrededor del 3% del té exportado desde la India es Darjeeling, la producción y el crecimiento del té emplea a varias personas en Bengala Occidental, más de 50.000. También puede ser necesario tener paciencia para cultivar el té, ya que pueden pasar hasta diez años para que un nuevo arbusto de té esté listo para la cosecha. Los productores indios deben competir con los productores que comercializan su té como Darjeeling cuando no existe tal cosa. Por ejemplo, en Kenia y Sri Lanka se han cultivado tés similares, aunque no exactamente iguales a los del experto en té. Para aprobar la certificación de los estándares indios, solo el té cultivado y procesado en Darjeeling puede considerarse una verdadera versión del té.

 

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