El té de cebada es un té elaborado con cebada tostada. Este té es especialmente popular en Japón, Corea y China, aunque también se consume en otras naciones y regiones asiáticas con una gran comunidad asiática. Tiene un sabor cálido y muy a nuez que algunas personas encuentran que es un gusto adquirido. Los mercados asiáticos a menudo llevan cebada tostada que se puede usar para hacer té, y algunos también llevan bolsas de té que se pueden usar para preparar rápidamente.

Granos de cebada.

En Japón, el té de cebada se conoce como mugicha y tradicionalmente se sirve en verano como bebida refrescante. Los japoneses también creen que ayuda a extraer las impurezas de la sangre y a diluir la sangre en climas cálidos de verano. En Corea, el té se conoce como boricha y se bebe caliente en invierno y fresco en verano. Los chinos a veces combinan este té con comidas pesadas para ayudar a la digestión y lo usan para tratar las náuseas.

Cebada.

Tradicionalmente, el té se prepara echando un puñado de granos de cebada en una tetera con agua, llevándola a ebullición y luego dejando que el té se empape brevemente antes de verterlo. En algunos hogares, la tetera puede simplemente dejarse fuera de la estufa, y los miembros del hogar se sirven a sí mismos cuando lo deseen. En el transcurso de un día, el sabor del té se profundizará, volviéndose cada vez más a nuez e intenso.

El té de cebada es popular en Japón.

También se pueden preparar teteras individuales y tazas de té de cebada. La cantidad de cebada se puede ajustar, dependiendo del sabor deseado. A algunos cocineros coreanos les gusta su té tan intenso que sabe casi a café, mientras que los japoneses a menudo disfrutan de bebidas de sabor más suave en los meses de verano. También se puede preparar en agua fría o como té al sol , lo que puede ser útil en el verano, cuando los cocineros no quieren calentar la cocina con agua hirviendo.

Este té se sirve tradicionalmente simple, lo que permite a las personas apreciar el sabor tal cual. En las regiones donde los cocineros tienen dificultades para encontrar cebada tostada para hacer la suya, la cebada normal se puede tostar en una cacerola pesada sobre la estufa o en una sartén en el horno. Si es posible, se debe usar cebada entera con su cáscara, para que se desarrolle el esperado sabor a nuez. La cebada debe tirarse periódicamente mientras se tuesta, asegurándose de que todos los granos se doren uniformemente en el proceso.

Se pueden utilizar teteras individuales para preparar té de cebada fresca.