¿Qué es el té dulce?

Se agrega azúcar al té dulce mientras se prepara.

El té dulce es un tipo de té helado que se endulza mientras se prepara, en lugar de después de congelarlo. Está fuertemente asociado con el sur de Estados Unidos, aunque otras culturas de todo el mundo hacen variantes del té dulce. Algunas personas encuentran que el té dulce es demasiado para manejar, ya que el nivel tradicional de edulcorante es muy alto. Otros, especialmente en el sur, no pueden imaginar la vida sin té dulce, y la bebida es omnipresente en los picnics y restaurantes de todo el sur.

El té dulce se asocia más popularmente con el sur de Estados Unidos.

Para hacer té dulce, se prepara una jarra de té y se agrega azúcar mientras el agua aún está caliente. El agua caliente disuelve el azúcar por completo para que forme una suspensión en el agua, en lugar de depositarse en el fondo. La dulzura del azúcar templa los taninos del té, produciendo una bebida que es más dulce que amarga. Una vez que se ha mezclado el azúcar, el té se enfría en preparación para servir, cuando se puede ofrecer con guarniciones como limón y menta.

Diferentes cocineros agregan el agua en diferentes etapas de preparación. A algunos, por ejemplo, les gusta remojar el té con el azúcar, mientras que otros sacan las bolsitas de té antes de agregar el azúcar. En todos los casos, es una excelente idea probar el té dulce mientras se prepara, para obtener el nivel de dulzor adecuado. En el sur de los Estados Unidos, el té dulce puede ser casi dolorosamente dulce, mientras que en otras partes del país se encuentran disponibles formas más suaves.

Los orígenes del té dulce en Estados Unidos se remontan al menos al siglo XIX, cuando se publicó una receta de té dulce en un libro de cocina sureño. Tradicionalmente, el té dulce se hace con té negro , aunque a veces se encuentran disponibles variaciones con té verde o té de hierbas . Algunos cocineros también disfrutan haciendo té dulce con tés negros con infusión de frutas, que pueden crear un sabor muy interesante.

Al igual que otros tés helados, el té dulce puede ser bastante refrescante en un día caluroso, especialmente cuando se sirve con hielo. La bebida omnipresente para climas cálidos puede ser un excelente reemplazo para los refrescos, que a menudo se elaboran con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y altos niveles de ingredientes artificiales. El té dulce también es mucho más barato que la mayoría de los refrescos, y su elaboración cuesta solo una fracción. Algunos cocineros elaboran deliberadamente el té muy fuerte, para poder diluirlo en el momento de servirlo con agua fría o hielo.