El té Oolong es una mezcla entre té verde y té negro, y a menudo se le ha llamado “té azul verdoso”. Se cosecha cuando las hojas están parcialmente fotosintetizadas, entre un 10 y un 70%, por lo que generalmente tiene un sabor más oscuro y rico que el té verde, pero un sabor más ligero que el té negro. El oolong es un gusto familiar para cualquiera que frecuenta los restaurantes chinos, ya que es la opción de té más frecuente que se sirve junto con las comidas.

El té Oolong se cultiva en China.

Hay varios grados de té oolong y, a menudo, se considera el más deseable de los tés chinos. Algunos se sirven después de ser secados y empaquetados, mientras que otras variantes se añejan, produciendo sabores complejos y mayor costo para el consumidor. La mayoría de las variedades se tuestan después de secarlas al aire. Luego pasan por un proceso de secado adicional antes de ser empaquetados.

Una taza de té oolong.

En forma suelta, el oolong parece pequeñas bolas verdes. El término “oolong”, tomado de la palabra china Wulan, significa dragón, y algunas personas dicen que las bolas de té se despliegan como dragones expuestos al calor.

Darjeeling oolong de la India es muy apreciado.

Las plantas de té prosperan mejor en regiones montañosas con climas relativamente duros. Principalmente, el oolong se cultiva en China en la montaña Wu-Yi , aunque los tés de la provincia sur de Fujian, Tie Guan Yin, también son bastante populares. En Wu-Yi, Da Hong Pao es uno de los tés chinos más populares de la historia.

La palabra “oolong” significa “dragón”.

Desde el siglo XIX, Taiwán también ha producido numerosos tés oolong excelentes. Estos incluyen Dong Ding y Pouchong. Dong Ding es extremadamente fragante y atraerá a cualquier amante del té, pero también es bastante caro. Los consumidores también pueden comprar oolong cultivado en India y Vietnam. Darjeeling oolong de la India es muy apreciado.

La mayoría de los tés de Formosa son tés oolong, un tipo que se ha elaborado durante mucho tiempo en China.

Los amantes del té suelen ser fanáticos de las muchas variedades de oolong. La mayoría atestigua que no es sólo el sabor, sino también la fragancia del té lo que le confiere tal atractivo. El sabor varía con las diferentes variedades, pero mucha gente dice que tiene un fuerte sabor inicialmente amargo y un final dulce, parecido al melón. Se cree que el té Oolong es tan fragante porque las hojas se cosechan cuando los aceites esenciales son más fuertes. Otros disfrutan de este té porque el proceso de tostado parece hacerlo más suave para el estómago.

En China, el té oolong era a menudo parte de la medicina tradicional para curar problemas digestivos. También se ha pensado que es útil para los dolores de cabeza. Se cree que los beneficios del té verde y negro en la medicina moderna provienen de la presencia de antioxidantes, que pueden resultar útiles para reducir los efectos del envejecimiento y combatir el cáncer.

El té Oolong está a medio camino entre el té verde y el negro.