El tocino danés es un embutido elaborado con cerdos criados en Dinamarca. Se corta del lomo del cerdo, diferenciándolo del tocino americano, que se corta del vientre del cerdo. Este producto cárnico tiene la carne familiar y la estría grasa de la mayoría del tocino, pero tiende a ser más carnoso que el tocino americano. La carne curada es particularmente popular en el Reino Unido, donde se ha importado de Dinamarca desde mediados del siglo XIX.
El tocino danés proviene de una parte diferente del cerdo que el tocino americano.
En Gran Bretaña, una rebanada de tocino danés generalmente se conoce como loncha. Un plato británico muy popular que contiene la carne es el tocino butty o sándwich de tocino. La popularidad de este tocino en el Reino Unido se remonta a mediados del siglo XIX, cuando los daneses comenzaron a exportar cerdos a la región en un movimiento económico estratégico que condujo a una de las principales exportaciones de Dinamarca: los cerdos. Hasta el día de hoy, el tocino danés es bastante difícil de encontrar fuera de la Unión Europea.
El Reino Unido ha importado tocino danés de Dinamarca desde mediados del siglo XIX.
El tocino es un embutido que se ha preparado en muchas zonas del mundo durante miles de años. Algunas regiones geográficas han desarrollado sus propios procesos de preparación únicos. Las especias incorporadas en el proceso de curado también pueden variar mucho según la región y es probable que incluyan especias nativas de la zona. Al igual que el tocino canadiense , el tocino irlandés , el tocino inglés y el tocino americano, el tocino danés tiene un sabor y una textura únicos.
Debido a que el tocino danés se corta del lomo del cerdo en lugar de la panza, tiende a ser un poco más carnoso que el tocino americano. Este sabor más carnoso se combina con el sabor ahumado y salado imbuido por el proceso de curado para dar lo que algunos llaman el mejor sabor a tocino disponible. En el Reino Unido, la carne se vende bajo la marca Danish Bacon ™.
La historia del tocino danés se remonta al siglo XIX. Alemania había sido tradicionalmente un gran consumidor de productos porcinos daneses, pero optó por prohibir la importación de cerdos daneses a mediados de siglo. Luego, Dinamarca comenzó a importar al Reino Unido, donde los efectos de la revolución industrial dejaron al país listo para la importación de alimentos. Los trabajadores británicos simplemente necesitaban más alimentos de los que podría producir el propio Reino Unido. La decisión económica estratégica del pueblo holandés de comenzar a exportar carne de cerdo al Reino Unido dio lugar a una enorme industria porcina que sigue contribuyendo en gran medida a la economía danesa.
El tocino es un embutido que se ha preparado en muchas zonas del mundo durante miles de años.
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