¿Qué es el trigo sarraceno orgánico?

Fideos soba, que se elaboran con trigo sarraceno.

El trigo sarraceno es una planta relacionada con la familia del ruibarbo. A pesar de su nombre, no es un trigo . Aunque las definiciones pueden variar, el trigo sarraceno orgánico indica que el cultivo se cultivó sin el uso de fertilizantes o pesticidas convencionales y que puede haberse cultivado utilizando métodos agrícolas sostenibles. El trigo sarraceno orgánico se utiliza para la alimentación, el control de malezas, la mejora del suelo y otros usos. Este cultivo se cultiva en muchos países.

La harina de trigo sarraceno orgánica se puede utilizar en muchas formas de horneado.

El trigo sarraceno orgánico es un producto nutritivo que se destaca por ser una buena fuente de tiamina, magnesio, fibra y proteínas, especialmente el aminoácido esencial lisina. No contiene gluten y puede ser utilizado por personas celíacas. Aquellos con intolerancia al trigo también pueden usarlo. En algunas personas puede provocar una respuesta inmunitaria.

A veces conocido como kasha , los granos o semillas de trigo sarraceno se pueden disfrutar en la papilla del desayuno . Este alimento similar a un grano también se puede moler para convertirlo en harinas. Luego se puede usar para hacer una variedad de alimentos, como panqueques , waffles y fideos soba japoneses .

Hornear con trigo sarraceno es muy parecido a hornear con harina convencional a base de trigo. Todos los pasteles, magdalenas y panes se pueden preparar con harina de trigo sarraceno orgánica. Los productos elaborados con trigo sarraceno suelen tener un sabor pleno y abundante.

Comer este producto no se limita a cocinar con trigo sarraceno. También se puede utilizar como alimento crudo . Las semillas pueden germinar y luego usarse en ensaladas.

También se puede utilizar para la alimentación del ganado y para la producción de miel . Los agricultores sostenibles pueden cultivarlo como un método natural de control de malezas porque cubre el suelo rápidamente y ayuda con el control de insectos. El trigo sarraceno atrae insectos útiles que pueden reducir la cantidad de insectos dañinos. También se puede cultivar para mejorar la estructura del suelo y aumentar el fósforo disponible y la materia orgánica. Cuando se usa para este propósito, se conoce como cultivo de abono verde.

Las cáscaras de trigo sarraceno orgánico también se pueden convertir en almohadas . Algunas almohadas se utilizan para dormir y reemplazan las tradicionales almohadas rellenas de poliéster o plumón. Otras almohadas están diseñadas para calentarse o enfriarse, y pueden usarse para tratar dolores musculares, dolores de espalda, migrañas y cólicos menstruales.

Aunque el trigo sarraceno se cultivó por primera vez en Asia, ahora se cultiva en muchos países, incluidos Rusia, Australia y los Estados Unidos. Prospera en un clima fresco y húmedo y tiene una temporada de crecimiento de 10 a 12 semanas. Aunque le gusta el clima fresco, no resiste las heladas. Generalmente puede crecer en una variedad de suelos, con diferentes niveles de fertilidad.