El whisky es una bebida que se elabora mediante la destilación de cereales y el envejecimiento del alcohol resultante en barricas de roble. También se puede escribir whisky , particularmente cuando se describe whisky escocés, galés o canadiense. El whisky irlandés y americano se suele escribir con la “e” añadida. El nombre se deriva de un término gaélico irlandés, uisge beatha , que a menudo se traduce como “el agua de la vida”.

Cebada, que se puede utilizar para hacer whisky.

Al igual que muchos alcoholes de granos, el whisky se puede preparar utilizando una variedad de diferentes granos, incluidos centeno , cebada , maíz y trigo . A veces se lo conoce como el “jugo de la cebada”, una alusión al grano utilizado para crear ese tipo de whisky. El whisky de malta se elabora completamente a partir de cebada malteada como grano de origen, y un whisky de malta única es aquel en el que toda la malta proviene de un alambique, en lugar de mezclar muchos lotes diferentes juntos.

El Bourbon, un tipo de whisky de maíz, se envejece en barricas de roble.

El bourbon es un tipo de whisky en el que más de la mitad del grano utilizado es maíz y, a menudo, se trata como su propio alcohol distintivo. Tiene una crianza de al menos dos años en barrica de roble blanco para dejar madurar antes de ser embotellado. Por lo general, el bourbon se ajusta desde su alto contenido de alcohol de alrededor de 160 grados a entre 80 y 100 grados antes de venderse, aunque algo de bourbon se vende con la concentración de barril, en cuyo caso permanece en el grado de prueba que deja el barril después de envejecer, a menudo hasta 120 pruebas.

Agua de soda, que se puede mezclar con whisky para hacer whisky con soda.

El whisky irlandés generalmente se elabora con cebada, ya sea completamente de cebada malteada, en cuyo caso se trata de una sola malta, o de una mezcla de cebada malteada y sin maltear, en cuyo caso se lo conoce como alambique puro . Los whiskies mezclados de Irlanda también pueden incluir alcoholes de maíz o trigo mezclados con una mezcla de cebada.

El whisky se destila hirviendo puré en una olla, luego dejando que los vapores se condensen nuevamente en un líquido que se separa de la cámara principal.

El whisky escocés a menudo se conoce simplemente como escocés en los Estados Unidos y en otros lugares, o simplemente como whisky en Escocia. Un whisky escocés de malta se elabora en su totalidad con cebada malteada de una destilería; una malta mezclada utiliza toda la cebada malteada, pero puede mezclar lotes de diferentes destilerías. Un whisky escocés de un solo grano usa alcohol de una sola destilería, aunque puede mezclar diferentes granos, mientras que un grano mezclado puede usar múltiples granos de múltiples destilerías. De estos, el whisky escocés de malta suele ser aclamado por ser del más alto calibre y, como tal, es el más caro y el más buscado.

Se pueden usar diferentes granos para hacer whisky.