¿Qué es Fabes Con Almejas?

Almejas, que se utilizan para hacer fabes con almejas.

El sabroso plato llamado fabes con almejas es esencialmente una sopa de mariscos hecha con almejas, así como con ciertas variedades de frijoles o legumbres. Este alimento se atribuye a la región de Asturias del norte de España, donde, según los expertos culinarios, se originó a partir de una cultura costera acostumbrada a cocinar mariscos. El antiguo reino de Asturias es ahora la comunidad autónoma de Asturias que forma parte del moderno estado-nación español.

En cuanto a la geografía, la región de Asturias donde se originaron las fabes con almejas se encuentra en la costa atlántica. Está situado junto a Galicia, que se encuentra en el extremo noroeste de España. Debajo de esta región está la nación de Portugal.

El plato tradicional de fabes con almejas incluye una variedad específica de beens llamada fava. Estos frijoles más grandes, que a menudo se pueden confundir con limas, son populares en varios platos en toda España. Por ejemplo, en la región noreste de Cataluña, las habas también se utilizan en algunos de los platos regionales más destacados.

Junto con las habas y las almejas que se usan para este plato, son comunes varios otros ingredientes. Algunos de estos incluyen cebollas y ajo , dos verduras que se usan a menudo en la cocina regional para darles un sabor fuerte. Otro es el azafrán , una especia disponible localmente. El perejil a menudo figura en muchas versiones de fabes con almejas, y el aceite de oliva también es un ingrediente habitual en este plato. Algunos cocineros también pueden usar otras verduras como zanahorias, así como elementos adicionales como harina para hacer diferente la consistencia de este plato.

Los expertos en comida local afirman que las fabes con almejas son una versión de un plato separado que involucra las habas, donde la versión de mariscos se adapta al uso de los mejillones cuando están disponibles. Otros señalan que el plato también parece basarse parcialmente en la paella española por excelencia , que incluye arroz en lugar de frijoles, pero puede incluir muchos de los otros ingredientes de las fabes con almejas.

Donde cocineros de todo el mundo prestan atención a este y otros elementos similares de la cocina española, pueden moderar este plato para que se adapte a sus propios suministros de alimentos regionales. Un ejemplo es una versión de Nueva Inglaterra del plato popular en estados de EE. UU. Como Rhode Island y Massachusetts que puede sustituir las habas por frijoles pintos o frijoles grandes del norte, y puede usar tipos de mejillones disponibles localmente. Esta versión también puede requerir otros elementos como el vino blanco para dar sabor al plato.