Si bien no todos han tenido la oportunidad de experimentar el fougasse, este popular pan francés se está volviendo más popular en varios lugares del mundo. Como pan aplanado que a menudo se endulza con algún tipo de azúcar y una concentración de agua con sabor a naranja, la fougasse es un acompañamiento maravilloso para todo tipo de comidas. Aquí hay información sobre cómo hacer fougasse y algunas ideas sobre cómo disfrutar el pan con las comidas.

La harina de trigo se puede utilizar en una receta básica de fougasse.

Una de las características distintivas de la fougasse es que a menudo se hornea en una forma que es algo así como un árbol, con un extremo que se asemeja al tronco y el extremo opuesto más ancho tiene una estructura más o menos redonda. Es posible hacer este molde con forma de árbol creando una masa con los mismos ingredientes básicos que se encuentran en el pan focaccia italiano.

A veces, la fougasse se rellena con aceitunas.

Una receta básica de fougasse incluiría harina blanca o de trigo , aceite o manteca vegetal, especias de elección y polvo de hornear. A menudo, la leche de cabra también se usa en la receta, aunque cualquier tipo de leche servirá. Una vez que la masa se enrolla en la forma adecuada, a menudo se cepilla con aceite de oliva y las hierbas se espolvorean en la parte superior del pan antes de hornear. En algunos lugares, el fougasse se conoce como pan de anís, debido al uso frecuente de esa hierba con este tipo de pan aplanado.

Debido a que la fougasse es un pan plano, se puede servir en secciones planas o doblar para crear un bolsillo en el medio. El bolsillo se puede rellenar con varios alimentos, como nueces y aceitunas, quesos, frutas fritas o tiras de tocino con condimentos y hierbas. Solo la imaginación del cocinero y los gustos de las personas hambrientas de la casa limitan el relleno de fougasse.

Fougasse se puede utilizar como un sabroso acompañamiento para sopas frías y calientes, así como para crear bocadillos como bocadillos para la familia. Cuando se trata de usar con platos principales, el fougasse combina muy bien con varios platos de pasta, así como con cremosos guisos. Incluso algo tan simple como una comida centrada en el solomillo picado puede parecer un poco más especial con la adición de fougasse a la mesa.

Las panaderías especializadas suelen llevar algún tipo de fougasse. Por lo general, la fougasse horneada se vende con una ligera capa de hierbas. Dado que el exterior del pan está algo crujiente, es fácil agregar más hierbas en casa, así como doblar la fougasse y agregar sus propios ingredientes al bolsillo. Como ejemplo de un pan que puede pasar de una simple presentación a algo bastante elegante, vale la pena considerar el fougasse para tu próxima cena.