Los huevos son un ingrediente principal del dulce de azúcar que se encuentra en la tarta de dulce de azúcar.

El pastel de dulce de azúcar es un tipo simple de pastel con un relleno que se parece mucho al postre tradicional llamado dulce de azúcar. El dulce de azúcar, que comúnmente se sirve en cuadritos pequeños, es un postre rico y dulce con una textura firme pero suave que se elabora en muchos sabores. Los ingredientes principales de la tarta de dulce de azúcar son los mismos que se utilizan en el dulce de azúcar: huevos, azúcar, mantequilla e ingredientes aromatizantes. Este rico postre a menudo debe servirse en porciones pequeñas porque, al igual que los cuadrados de dulce de azúcar originales, contiene una cantidad extrema de calorías por libra y una gran cantidad de azúcar, lo que significa que el pastel de dulce de azúcar puede no ser una buena opción para diabéticos u otras personas con sensibilidad a los cambios en los niveles de azúcar en sangre .

Muchas recetas de tarta de dulce de azúcar requieren el uso de chocolate o cacao, donde el relleno interior de la tarta tendrá sabor a chocolate. Esto incluye un número significativo de recetas tituladas “tarta de dulce de azúcar a la antigua”. Aunque estas recetas usan relleno de dulce de chocolate, otros sabores de dulce de azúcar también pueden proporcionar rellenos para estos productos. Las alternativas incluyen vainilla , mantequilla de maní o caramelo , junto con sabores más avanzados como naranja y crema o camino rocoso. Todos estos pueden estar cubiertos con crema batida u otros ingredientes para postres.

La principal diferencia entre el dulce de azúcar y el pastel de dulce de azúcar es que en las recetas de pastel de dulce de azúcar, el relleno de dulce de azúcar interior se hornea junto con la masa del pastel. Los cocineros generalmente baten los huevos y los combinan cuidadosamente con los otros ingredientes antes de poner el resultado en la base del pastel. Un desafío importante con el ensamblaje de los ingredientes del dulce de azúcar es que la mantequilla no se descompondrá bien si no se calienta lo suficiente. Dado que es difícil calentar la mantequilla de manera uniforme sin derretirla, algunos cocineros recomiendan mantener la mantequilla a temperatura ambiente durante horas antes de preparar esta receta. Los cocineros también pueden usar métodos específicos para obtener huevos bien batidos que se pelan con cuidado.

Después de que los cocineros pongan los ingredientes del interior en la base de la tarta sin hornear, por lo general hornearán toda la tarta en una bandeja de metal o vidrio. Algunas recetas requieren 25 minutos o más. Estos pasteles se pueden servir calientes o fríos: aunque servirlos calientes apela a la presentación general de la mayoría de los tipos de pasteles, servirlos fríos con la presentación habitual de los cuadrados de dulce de azúcar, que a menudo se sirven fríos para que no queden demasiado blandos para comer. como bocadillos.