¿Qué es Goetta?

Goetta es una mezcla de avena , cerdo, ternera, cereales integrales y condimentos, traída a los Estados Unidos por inmigrantes alemanes que se mudaron al área de Cincinnati, Ohio, a finales del siglo XIX. Tradicionalmente, es una salchicha para el desayuno, a menudo preparada como empanadas de salchicha. El producto también está disponible en forma de enlace y panecillo, así como en formato de hamburguesa, y ya no es solo un elemento de desayuno.

Goetta se puede condimentar con tomillo.

Esta salchicha está hecha de carne molida, a menudo de la paleta de cerdo, pero a veces también contiene carne de res. Se condimenta con hojas de laurel, tomillo , romero, salvia, sal y pimienta, y en ocasiones contiene cebollas u otras verduras. En el desayuno, la goetta a menudo se sirve con salsa de tomate, jalea, azúcar o almíbar.

El plato alemán goetta está hecho de avena, cerdo, ternera, cereales integrales y condimentos.

Si se hace desde cero, los ingredientes se mezclan y se cuecen a fuego lento hasta que espese. Luego, la mezcla se vierte en moldes para pan y se refrigera hasta que esté firme antes de cortarla para freír o congelar para su uso posterior.

Goetta a menudo se sazona con salvia.

Originalmente, la goetta era un plato campesino que alargaba la cantidad de carne disponible durante varios días. Un producto similar conocido como scrapple es popular en el área holandesa de Pensilvania. Junto con la carne de cerdo, el scrapple contiene harina de maíz, a diferencia de la avena que se usa en la goetta. Es un favorito regional en la gran región de Cincinnati, y aunque hay varios productores locales, la mayoría de los productos comerciales que se consumen en el área provienen de un solo fabricante.

Con el tiempo, los festivales que celebran la goetta se hicieron populares. Uno de estos eventos comenzó en 2001 y se conoce como el Goettafest "original". Se lleva a cabo en Covington, Kentucky, en MainStrausse Village, un área de negocios y restaurantes ubicada a pocas cuadras del río Ohio. Otro festival en honor al producto similar a la salchicha alemana se lleva a cabo cerca de Newport, Kentucky, en agosto. Ambos festivales abarcan comida, baile, arte, música y otros entretenimientos.

La comida que primero fue un alimento básico para el desayuno en climas fríos se ha convertido en realidad. A medida que aumenta la popularidad del producto, se venden pizza goetta e incluso sándwiches Reuben. El Great American Ballpark en Cincinnati incluso vende hamburguesas y perros hechos con salchichas en sus puestos de concesión. También conocida como salchicha de avena , está disponible en las tiendas de comestibles en las áreas del norte de Kentucky y el suroeste de Ohio, y los restaurantes locales la ofrecen en tortillas, hachís, nachos y otros platos.

Goetta puede aparecer en la pizza.