Significado de Hierro Fundido

El hierro fundido se ha convertido en sinónimo de durabilidad. Sin embargo, en lo que respecta a los metales, es en realidad algo así como un guiso de Brunswick.

Cuando el proceso se completa y se le restan impurezas como el azufre, el producto final es en realidad sólo un 95% de hierro. El resto de la composición química es principalmente carbono y silicio, en varios porcentajes.

Cualquier cosa que supere el 2% de silicio se conoce como “hierro fundido gris”, mientras que una cantidad menor da lugar a “hierro fundido blanco”. La forma “blanca” no es en realidad blanca, sino que recibe su nombre de una reacción con el aumento de carbono que crea pequeños depósitos blancos de cementita en una superficie por lo demás oscura.

A pesar de su metafórica reputación, el hierro fundido es más quebradizo que el hierro y el acero puro, y se funde a una temperatura más baja. Esto no es algo malo en lo que respecta a las aplicaciones industriales, ya que hace que el metal sea más maleable y por lo tanto bastante versátil.

Su primera aplicación en la China del siglo XVII fue como balas de cañón y tiro. Hoy en día, se utiliza en tuberías, piezas de maquinaria, componentes de automóviles y, tal vez más comúnmente, en sartenes.

La sartén de hierro fundido que sirvió tan bien a la bisabuela de un cocinero ha vuelto en los últimos años, ya que algunas personas se han vuelto cautelosas con los recubrimientos de Teflón® por ser posiblemente insalubres.

Con este resurgimiento, sin embargo, ha llegado una renovada conciencia de que el uso de este metal para cocinar a menudo requiere una vigilancia considerable.

A menos que esté debidamente “sazonado”, el hierro fundido a menudo puede hacer que los alimentos para cocinar, como los huevos, se peguen a la superficie.

A diferencia de los utensilios de cocina antiadherentes, el hierro fundido se adhiere a las grasas y aceites para modificar su superficie, por lo que cuanto más tiempo se utiliza una sartén hecha de este metal, más fácil de usar resulta. Muchos cocineros profesionales son fans del metal, que elogian por su retención del calor y su superficie de radiación uniforme.

Los puentes de hierro fundido son generalmente reliquias de los siglos XVIII y XIX, aunque algunos sobreviven.

El uso de este metal también se consideró un gran avance en el comercio de la construcción de edificios a principios del siglo XX debido a su capacidad de soportar el peso, pero se dejó de lado cuando se introdujeron nuevas formas de acero para sustituirlo.

Después de que las torres del World Trade Center se derrumbaran el 11 de septiembre de 2001, se excavó una gran cruz de hierro fundido de los restos, todavía intacta.

El hierro fundido es hierro que ha sido calentado y vertido en moldes.

Qué es Hierro Fundido