Significado de Ingeniería de Alimentos

La Ingeniería de Alimentos y la ingeniería alimentaria es la rama de la ingeniería que se ocupa de la investigación, desarrollo, producción y conservación de alimentos.

Según la  Ingeniería de Alimentos, el profesional con esta formación trabajará en industrias alimentarias en el desarrollo y mejora del proceso de industrialización de alimentos de todo tipo, potenciando el desarrollo de esta industria, o en organismos e instituciones públicas relacionadas con la fiscalización del sector o en desarrollo e investigación de proyectos.

El ingeniero de alimentos también puede trabajar en consultoría o auditoría de empresas del área de alimentos, así como en la prospección de nuevos mercados utilizando el conocimiento especializado como diferencial para la promoción de productos.

81 cursos de pregrado en ingeniería de alimentos con reconocimiento MEC están disponibles en todo el país. La duración media es de 4 a 5 años (8 o 10 semestres) según la universidad, pero también es posible optar por cursos más cortos que confieren el título de tecnólogo y suelen tener una duración de 2 a 3 años (por ejemplo: Educación Superior de Tecnología de Alimentos – algunos tienen experiencia en un producto o área específica como “lácteos” o “producción de alimentos”).

Debido a las características multidisciplinares del curso, el estudiante de ingeniería alimentaria se encontrará con materias muy diferentes como geometría analítica, cálculo, procesamiento de datos, electrotecnia , química industrial, economía, estadística, mecánica, química y bioquímica, control de calidad, toxicología, microbiología. e incluso análisis sensorial y nutrición.

Todo este bagaje preparará al alumno para trabajar en las distintas áreas relacionadas con la investigación, desarrollo, producción, inspección y comercialización de productos alimenticios.

Qué es Ingeniería de Alimentos